Các bạn thành viên thân mến,


Trí thông minh của trẻ phụ thuộc rất nhiều vào nguồn năng lượng cung cấp cho não. Vì năng lượng không những giúp não hoàn thiện chức năng mà còn tăng cường khả năng tập trung, học hỏi. Để bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho não, các mẹ cần cung cấp một lượng đường - carbohydrate tối ưu. Và loại carbohydrate nào là phù hợp để cung cấp cho bé ?


Vì sao não cần nhiều năng lượng ?


Đối với người trưởng thành, não chỉ chiếm 2% trọng lượng nhưng lại tiêu tốn hơn 20% năng lượng cung cấp cho toàn bộ cơ thể. Đối vởi trẻ từ 1 đến 6 tuổi thì não chiếm 10% trọng lượng nhưng sử dụng đến 40% tổng năng lượng của toàn cơ thể, gấp đôi nhu cầu năng lượng của não người trưởng thành nhằm hỗ trợ cho việc hoạt động và học hỏi không ngừng. Do đó, não trẻ cần được cung cấp năng lượng dồi dào hơn cả người lớn.



Não lấy năng lượng từ đâu ?


Giống như các bộ phận khác, não hấp thu năng lượng được chuyển hóa qua thực phẩm hàng ngày. Cả não và các bộ phận khác luôn cần một lượng carbohydrate cần thiết để nạp năng lượng cho toàn bộ cơ thể bằng cách tổng hợp bằng glucose trong máu (tức đường huyết) nhằm duy trì nguồn năng lượng chính cho não và cơ thể. Carbohydrate được chia thành hai loại, carbohydrate đơn giản và carbonhydrate phức tạp. Đối với nhóm đơn giản, hay còn gọi là đường đơn, ta có thể thấy đường fructose trong trái cây, sucrose trong đường mía có hiệu quả hấp thu cao, nhưng cũng nhanh chóng phân giải. Còn nhóm carbohydrate phức tạp cũng là chất đường nhưng được nối kết với nhiều chuỗi dài phức tạp, nên khả năng phân giải chậm và được duy trì trong cơ thể một thời gian dài, có trong rau, ngũ cốc nguyên cám, hạt và các loại đậu. Vì thế, carbohydrate phân giải chậm thường được nghiên cứu để tổng hợp trong một số thực phẩm và sữa dành cho cả trẻ em và người lớn để bổ sung năng lượng cần thiết.


Não “ngốn” khá nhiều năng lượng được hấp thu, nhất là giai đoạn từ 0 – 6 tuổi, vì hoàn thiện các chức năng tối cần thiết để điều khiển toàn bộ cơ thể như, hệ hô hấp, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, … Với nhu cầu khá cao, nhưng não lại không có khả năng dự trữ glucose, nên luôn cần năng lượng nhiều hơn bất cứ cơ quan nào. Vì thế, việc bổ sung các carbohydrate có khả năng phân giải chậm được xem là cần thiết để luôn duy trì nguồn năng lượng cho não.


Carbohydrate nào giúp tối ưu hóa hoạt động trí não ?


Não không những “ngốn” năng lượng, mà còn “kén ăn”. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy não chỉ có thể sử dụng một loại carbohydrate duy nhất là Isomaltulose để tạo năng lượng cho tế bào não hoạt động. Isomaltulose còn có tên gọi khác là Palatinose được cơ thể tiêu hóa tại ruột ngon và thẩm thấu chậm hơn so với các loại đường truyền thống khác. Với khả năng phân giải chậm, carbohydrate này giúp cho não duy trì được nguồn năng lượng ổn định. Hiện nay, chất đường này đã được tổng hợp trong một số loại sữa đang được bán trên thị trường. Nếu được, các mẹ nên bổ sung những dưỡng chất này được tổng hợp từ sữa bên cạnh các thực phẩm chứa đường phân giải chậm có trong ngũ cốc nguyên hạt, rau quả, các loại đậu và các loại hạt.



Các mẹ có thể vô đây để down các trò chơi giúp bé phát triển trí não cho bé chơi nè.


Thân,


BTC_DutchLadyGold