Trong nội dung này, Nông Trại Healthy sẽ chia sẻ cách làm sữa chua dẻo ngon tại nhà, cùng xem qua bài viết nhé.
1. Cách làm sữa chua ngon mịn dẻo tại nhà từ bột kem béo
Cách làm sữa chua ngon mịn làm từ bột béo nguyên kem không chỉ có vị ngon thông thường, còn mang hương vị béo ngậy của bột kem béo.
Nguyên liệu
Bột kem béo: 100gr
Sữa chua nguyên váng: 40ml
Nước lọc : 500ml – 700ml
Sữa tươi không đường: 500ml
Vani: 1- 2 ống (có thể không)
Xem thêm: Cửa hàng thực phẩm healthy
Cách làm
- Đun sôi 600ml nước lọc cùng 100gr bột kem béo làm sữa chua , khuấy đều cho đến khi nào bột kem tan hết để lửa vừa và nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp nhé.
- Pha sữa chua váng
- Sau khi đun hỗn hợp sôi bạn hãy để nguội tầm 45 độ C nhé, sau đó hãy đổ sữa vào 1 cái tô khác.
- Kế đến, cho vào tô 30ml sữa chua váng, sau đó khuấy đều hỗn hợp để sữa chua ván hòa tan ra.
- Khi sữa đã đạt được nhiệt độ mong muốn, thêm từ từ hỗn hợp vào trong nồi sữa, khuấy đều.
- Sau đó, thêm sữa bột kem béo làm sữa chua và hương liệu tùy chọn vào nồi, và tiếp tục khuấy đều.
- Ủ sữa chua
- Đậy kín nắp hoặc dùng khăn ấm bọc quanh thành tô và để khoảng 4-6 giờ. Bạn có thể kiểm tra độ dẻo của sữa chua sau khoảng 4 giờ. Khi nó đủ dẻo theo ý muốn, hãy đặt chúng vào tủ lạnh để làm nguội.
- Sau khi đã nguội, bạn có thể thêm các loại trái cây, mứt hoặc mật ong để tạo thêm hương vị nếu muốn.
2. Cách làm sữa chua dẻo nếp cẩm
Nguyên liệu
Sữa tươi: 1 lít
Nếp cẩm
Nước cốt dừa:
Sữ tươi:1 lít
Sữa chua: 1 hộp
Cách nấu sữa chua nếp cẩm dẻo ngon tại nhà
Xem thêm: Thực đơn giảm cân cho người 60kg
Cách làm
- Rửa sạch nếp cẩm và đun sôi nước trong nồi nhỏ khoảng 2 lít nước. Sau đó, giảm lửa và nấu gạo nếp trong nước khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nó mềm. Đậy nắp và để nó nguội tự nhiên trong nồi.
- Khi gạo nếp đã nguội, để nếp được dẻo và thơm ngon hơn bạn nên cho thêm chút nước để phù hợp với khẩu vị từng người nhé.
- Làm sữa chua, tương tự với các bước làm sữa chua dẻo vị truyền thống tại nhà nhé các bợn ơi.
- Tiếp theo, hòa men sữa chua theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trộn men sữa chua với hỗn hợp gạo nếp và sữa đã kết hợp. Khuấy đều để đảm bảo men hoà quyện.
- Đậy nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm để bảo quản được tốt hơn.
- Đặt hũ sữa chua vào nồi nấu hấp, đậy nắp nồi, và nấu trong khoảng 8-10 giờ. Sau đó, để sữa chua nguội tự nhiên, đặt vào tủ lạnh để lạnh trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trước khi thưởng thức.
- Trước khi ăn, bạn có thể trang trí sữa chua nếp cẩm bằng các thành phần như mật ong, hạt lúa mạch, hoặc trái cây tươi.
Xem thêm: 101 công thức làm sữa hạt bằng máy
Trên đây là cách làm sữa chua dẻo ngon tại nha Nông Trại Healthy gợi ý cho bạn.