Bún gạo lứt là một trong các thực phẩm vô cùng cung cấp dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho người ăn. Menu với bún gạo lứt cũng đa dạng, cho phép bạn biến hóa thành nhiều món ẩm thực hấp dẫn, với cách thực hiện đơn giản. Do đó, nếu bạn là một người mê mải món bún gạo lứt, hãy thử các cách nấu bún gạo lứt thơm ngon và bổ dưỡng mà nhiều chị em làm nội trợ đã ứng dụng dưới đây.
1. Bún gạo lứt là gì?
Bún Gạo Lứt là một loại bún được làm từ gạo lứt, hay còn gọi là gạo nâu. Gạo lứt là gạo chưa qua quá trình tinh chế, vỏ ngoài của hạt gạo vẫn được bảo tồn, bao gồm cả lớp vỏ và lớp nền trắng bên trong. Điều này làm cho gạo lứt giàu chất xơ, khoáng chất và dưỡng chất hơn so với gạo trắng thông thường.
2. Ăn bún gạo lứt có giảm cân không?
Bún gạo lứt có thể là một phần của một chế độ ăn giúp giảm cân, nhưng việc giảm cân phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn tiêu thụ và hoạt động thể chất hàng ngày.
Bún gạo lứt là một nguồn carbohydrate tự nhiên, giàu chất xơ, và có chỉ số đường huyết thấp hơn so với bún mì thông thường. Điều này có nghĩa rằng nó có thể giúp duy trì sự no lâu hơn và hạn chế sự tăng đột ngột của đường huyết sau khi ăn.
XEM THÊM: Ăn Mì Rau Củ Có Giảm Cân Không?
3. Cách Nấu Bún Gạo Lứt Thơm Ngon Tại Nhà
3.1 Nấu bún gạo lứt giảm cân đơn giản
Nếu bạn muốn mua nấu nhưng chưa biết nên mua Bún Gạo Lứt ở đâu? Bạn có thể tham khảo Cửa Hàng Thực Phẩm Healthy
Nguyên liệu cần thiết:
- Bún gạo lứt.
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
Hướng dẫn:
Bước 1: Luộc bún gạo lứt
- Đun sôi nước trong một nồi lớn.
- Khi nước sôi, thêm một ít muối (nếu bạn muốn) để tạo hương vị.
- Cho bún gạo lứt vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Thời gian nấu có thể dao động tùy theo loại bún, nhưng thường từ 8-12 phút.
- Khi bún gạo lứt đã nấu chín, hấp thụ nước và để ráo.
- Bạn có thể xả nước lạnh lên bún sau khi nấu để làm nguội nhanh chóng và giữ độ giòn của bún.
Bước 2: Đập trứng và cho vào chén, tráng mỏng rồi thái sợi vừa ăn. Cà rốt cắt thành sợi mỏng, dài.
Bước 3: Cho bún vào chảo đảo đều tay, nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn, sau đó cho cà rốt vào xào chung đến khi bún chín thì cho hành lá vào.
Bước 4: Bày bún ra đĩa, thêm rau, trứng lên trên. Bạn có thể thưởng thức bún với nước mắm hoặc nước tương cho món ăn thêm phần đậm đà.
3.2 Món bún gạo lứt trộn rau củ và thịt bò
Nguyên liệu:
- Bún gạo lứt.
- Thịt bò (loại thái mỏng hoặc bò băm).
- Rau sống như rau sống, giá đỗ, bún riêu cua, bún ốc, và bún nước lèo, và nhiều loại rau khác.
- Rau sống như rau sống, giá đỗ, bún riêu cua, bún ốc, và bún nước lèo, và nhiều loại rau khác.
- Gia vị như nước mắm, đường, bột nước mắm, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ (tuỳ khẩu vị).
- Hành lá và hạt nêm (tùy chọn).
Hướng dẫn:
Bước 1: Luộc bún gạo lứt:
- Đun sôi nước trong một nồi lớn.
- Cho bún gạo lứt vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm (thường từ 8-12 phút).
- Khi bún đã luộc chín, hấp thụ nước và để ráo. Bạn có thể xả nước lạnh lên bún sau khi nấu để làm nguội nhanh chóng và giữ độ giòn của bún.
Bước 2: Chuẩn bị thịt bò:
- Nếu bạn sử dụng thịt bò thái mỏng, bạn có thể nướng nhanh thịt trên một nồi nướng hoặc chảo nhanh chóng với ít dầu mỡ.
- Nếu bạn sử dụng thịt bò băm, hãy xào thịt với tỏi băm nhỏ và gia vị như nước mắm và đường cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Trộn bún gạo lứt và thịt bò:
- Trong một tô lớn, trộn bún gạo lứt đã luộc, thịt bò, và rau sống theo khẩu vị.
- Thêm gia vị như nước mắm, đường, bột nước mắm, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ và hành lá (tùy chọn) vào tô. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần kết hợp.
Bước 4: Đặt lên đĩa và thưởng thức:
- Đặt món bún gạo lứt trộn lên đĩa và trang trí bằng các loại rau sống và gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.
- Thêm nước mắm pha chế hoặc sốt ngon để tăng thêm hương vị cho món ăn.
3.3 Bún gạo lứt ức gà sốt cà chua giảm cân
Nguyên liệu cần thiết:
- Bún gạo lứt.
- Ức gà (có thể sử dụng ngực gà nếu bạn muốn ít mỡ).
- Cà chua (tươi hoặc lớp bỏ hạt cắt thành miếng nhỏ).
- Hành tây (cắt thành lát).
- Hành tỏi (băm nhuyễn).
- Gia vị như tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, nước luộc gà (nếu có).
Hướng dẫn:
Bước 1: Nấu bún gạo lứt
- Đun nước trong một nồi lớn.
- Cho bún gạo lứt vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm (thường từ 8-12 phút).
- Khi bún đã luộc chín, hấp thụ nước và để ráo. Bạn có thể xả nước lạnh lên bún sau khi nấu để làm nguội nhanh chóng và giữ độ giòn của bún.
Bước 2: Chuẩn bị ức gà
- Ức gà có thể được nướng hoặc chiên không dầu cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Sau khi gà chín, có thể nướng một lát tiếp với sốt cà chua hoặc tiếp tục sử dụng ngay.
Bước 3: Chuẩn bị sốt cà chua
- Trong một nồi nhỏ, hâm nóng một ít dầu và nấu hành tỏi cho đến khi hương thơm.
- Thêm cà chua và hành tây vào nồi, nấu chảy và nấu chảy trong khoảng 10-15 phút.
- Thêm nước mắm, đường, tiêu, và ớt bột theo khẩu vị, nấu đến khi sốt cà chua có độ sệt mong muốn.
Bước 4: Kết hợp bún, ức gà, và sốt
- Trên một đĩa, đặt bún gạo lứt đã luộc.
- Xếp ức gà lên trên bún.
- Đổ sốt cà chua lên trên ức gà và bún.
Bước 5: Thưởng thức
- Thêm rau sống như rau sống, giá đỗ, và hành lá lên trên món ăn trước khi ăn.
- Bạn có thể thêm nước mắm pha chế hoặc ớt theo khẩu vị cá nhân.