Trước đây mình cứ nghĩ làm đồng phục cho nhà hàng hay quán cafe thì chọn một mẫu đẹp rồi may chung cho cả đội là xong.
Nhưng tìm hiểu kỹ mới thấy đồng phục F&B nên chia theo từng vị trí thì hợp lý hơn khá nhiều.
Lễ tân là người tiếp xúc khách đầu tiên nên trang phục cần chỉn chu, dễ tạo thiện cảm. Nhân viên phục vụ lại cần ưu tiên sự thoải mái, dễ vận động và xử lý công việc liên tục. Riêng khu vực bếp thì chất liệu, độ thoáng và tính tiện dụng gần như phải đặt lên trước yếu tố hình thức.
Còn với quản lý, đồng phục nên có sự khác biệt vừa đủ để khách và nhân viên dễ nhận biết, nhưng vẫn giữ chung màu sắc hoặc tinh thần nhận diện của thương hiệu.
Mình có tham khảo một số mẫu của DeJan Uniform và thấy cách phân nhóm đồng phục theo vị trí khá đáng để các bên F&B cân nhắc. Không nhất thiết mỗi bộ phận phải mặc một kiểu hoàn toàn khác nhau, đôi khi chỉ cần thay đổi form áo, màu phối, tạp dề hoặc một vài chi tiết là đã phân biệt được vai trò.
Theo mình, trước khi đặt may đồng phục F&B nên liệt kê rõ từng vị trí đang có trong cửa hàng rồi mới làm việc với đơn vị may. Công ty TNHH DeJan hoặc các xưởng chuyên đồng phục doanh nghiệp thường sẽ dễ tư vấn hơn nếu mình nói rõ số lượng nhân sự, môi trường làm việc và hình ảnh muốn xây dựng.
Có anh/chị nào đang vận hành nhà hàng, cafe từng chia đồng phục riêng cho lễ tân – phục vụ – bếp – quản lý chưa? Thực tế có giúp đội ngũ nhìn chuyên nghiệp và dễ quản lý hơn không?
