Chào các mẹ,


Bé thảo Vy nhà mình năm nay đã 3 tuổi rồi, bé nặng 16kg, chiều cao 95cm. Bé nhà mình tuy là con gái nhưng hiếu động và nghịch ngợm như con trai. Tay chân không ngừng chuyển động, miệng thì cứ bi ba bi bô suốt ngày. Bé năng động như vậy nên mình luôn chú ý cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Mình chia sẻ đây vơí các mẹ nha:



Vì bé nhà mình còn bé, lại kén ăn, mỗi lần ăn không nhiêù, ăn lại ngậm lâu. Mình cũng k ép bé phải ăn hết, mà thường chia ra nhiều bữa cho bé ăn (khoảng 4-5 bữa) và mình tuyệt đối k để cơm chan canh lâu quá nửa tiếng.


Mình có tham khảo một số thông tin thì được biết: một trẻ 3 tuổi cần mức năng lượng khoảng 1500 Kcal, trong đó:


Lượng đạm: 30 gr đạm , tương đương khoảng 120-150 g thịt hoặc 150-200 g cá, tôm hoặc 300 g đậu phụ, nếu ăn trứng thì một quả trứng gà có lượng đạm tương đương với 30 g thịt nạc.


Chất béo: khoảng 30-40 g dầu mỡ một ngày, cụ thể một bát bột hoặc cháo cần cho 1-2 thìa cà phê dầu.


Vitamin C: khoảng 40mg; Vitamin A: 400mg, tương đương 4 phần hoa quả và rau xanh mỗi ngày.


Canxi: 200-800mg, tương đương khoảng 2 cốc sữa mỗi ngày. Ngoài ra, có thể cho bé ăn thêm 0,5-1 hộp sữa chua mỗi ngày.


Chất sắt: 10mg; Chất kẽm: 10mg. Thực phẩm giàu sắt và kẽm là thịt, trứng, thủy (hải) sản.


Mình xin chia sẻ thực đơn trong ngày của bé nhà mình, các mẹ góp ý giúp mình với nhá


BỮA SÁNG: cháo thịt bằm(1 bát con), chuối tiêu (1 quả)


Bác sĩ nói bữa sáng là một trong nhưng bữa ăn quan trọng, nên mình thường cho bé ăn sáng nhiều chất một chút.


Cháo thịt bằm


Vật liệu


• Gạo 30g (3 muỗng canh vun)


• Thịt heo nạc 50g (2 muỗng canh thịt)


• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)


• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)



Cách làm:


Thịt heo băm nhuyễn, ướp với chút nước mắm


Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu đến khi sôi, nêm ½ muỗng bột nêm + chút đường vào nồi. Vặn lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay để cháo không bị vón cục.


Nâú từ 10-15 phút thấy gạo đã chín đều, nở ra đặc như bông thì bỏ thịt bằm vào quậỵ cho đều, nêm nếm lại vừa ăn


Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu dinh dưỡng trộn đều (dầu dinh dưỡng cho bé trên thị trường có nhiều loại, nhưng mình thường dùng dầu ăn Kiddy. Dầu này tìm mua rất dễ, trong siêu thị hoặc nhà thuốc tây đều có bán).


Một chén cháo thịt bằm có thể cung cấp có trẻ khoảng 200 calo. Thành phần dinh dưỡng của món này cũng rất đa dạng, gạo cung cấp tinh bột, thịt heo giàu đạm, dầu dinh dưỡng cung cấp chất béo, cháo lại là loại thức ăn mềm cho bé dễ nhai và hấp thu. Cháo cũng là món ưa thích cuả bé nhà mình đấy.


BỮA TRƯA


Cơm nát: 2 l¬ưng bát con


Thịt viên sốt cà chua (khoảng 2-3 viên nhỏ)


Canh rau ngót nấu thịt nạc (1 bát đầy)


Quýt ngọt: 1 quả


Thịt viên nâú cà chua:


Vật liệu:


30g thịt băm.


1 trái cà chua.


Hành tây, hành lá, ngò, hành tím băm, tỏi băm, xà lách + rau thơm.


Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.


Cách làm:


Thịt băm ướp: 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê hành băm + ½ thìa cà phê muối + ½ thìa cà phê bột ngọt + chút tiêu, trộn thật đều.


Cà chua băm nhỏ.


Hành tây thái mỏng.


Hành lá, ngò thái nhỏ.


Bắc chảp lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho thịt vào xào chín, trút ra.


Cho tiếp 1 thìa súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm chút muối + đường, cho tiếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ chén nước lạnh, khi sốt sôi lại thì nêm lần nửa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào, rắc tiêu.


Cà chua giàu vitamin C và A giúp mắt bé sáng và tăng sức đề kháng, thịt heo giàu chất đạm (protein) và kết hợp với các thành phần gia vị giúp bé dễ hấp thụ thức ăn


Canh rau ngót nấu thịt nạc.



Vật liệu:



Thịt nạc băm (hoặc xay): 30g


Nửa bó rau ngót


Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.


Cách làm:



Ướp thịt với 1/4 cà phê hạt nêm, 1 chút đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn.



Rau ngót bỏ cọng, nhặt lấy lá, ngọn, rửa sạch, để ráo nước, vò sơ để sau khi nấu, nước canh sẽ ngọt hơn.


Hành lá băm nhuyễn, phi cho vàng thơm.Cho nước (chừng một chén ăn cơm) vào nồi, đun sôi, cho rau ngót vào, nấu sôi. Cho thịt lợn đã ướp vào, sôi chừng 3 phút, tắt bếp. Không nấu canh quá nhừ, vừa chín mềm ăn sẽ thơm bùi lại không bị mất đi chất dinh dưỡng.


Với món này giúp bổ sung thêm chất đạm từ thịt, đặc biệt rau ngót rất tốt cho trẻ, cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho bé, thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng


BỮA CHIỀU: sưã 250ml: bổ sung canxi cho bé


BỮA TỐI


Cơm nát: 2 lư¬ng bát con


Tôm rim n¬ước mắm


Canh cải nấu cá


1 hũ yaourt


Món tôm rim nước mắm


Vật liệu


Tôm tươi (1 lạng )


1 củ hành tím băm nhỏ


1 ít hành lá


1/3 muỗng canh nước mắm


Cách làm


Trộn đều tất cả các thành phần trên trong bát để ướp tôm


Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm đường vào và khuấy liên tục để đường không vón cục, khi đường và dầu quyện vào nhau tạo thành màu nâu caramel thì bỏ ra một bên


Tiếp tục đun nóng dầu ăn trong chảo, bỏ tôm vào xào khoảng 2 phút, thêm chút đường và tất cả các gia vị bên trên, xào lẫn với nhau cùng với tôm cho đến khi tôm chuyển màu hồng và gia vị đã ngấm vào tôm.


Tôm chứa nhiều canxi là thành phần quan trọng giúp xương bé cứng cáp. Ngoài ra Tôm còn chứa rất nhiều photpho, chất khoáng khác, nhất là đạm từ tôm là loại đạm tốt nhất (hơn cả thịt và thực phẩm khác).


Canh cải nấu chả cá


Chú ý chả cá có thể còn xương, khi tán chả cá nhớ chú ý lọc xương không để trẻ ăn bị hóc


Vật liệu:


50g nạc cá ba sa (hoặc cá thát lát)


1 ít gừng


30g cải bẹ xanh


30g rau tần ô


1 chén nước dùng


Đầu hành trắng, hạt nêm, tiêu, nước mắm.



Cách làm:


Gừng đập giập, cải bẹ xanh, rau tần ô rửa sạch, thái khúc. Đầu hành trắng đập giập, băm nhỏ.


Nạc cá quết đều với đầu hành. Dùng đầu thìa tròn, to, quết cá cho thật nhuyễn và dẻo, nêm 1 tí tiêu, ½ thìa nước mắm.


Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước dùng, cho gừng vào đun khoảng 3 phút, múc cá thả vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, cho cải bẹ xanh, tần ô vào nấu chín.


Cá thác lác với công dụng bổ sung nhiều dưỡng chất, thích hợp cho những bé kén ăn. Cải bẹ xanh theo đông y, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí… Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh có vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin… rất tốt cho sư phát triển của trẻ


BỮA KHUYA:


Cháo gà hầm nấm



Vật liệu:


1/4 ức gà


1g nấm hương


1/2 củ cà rốt


1 nhánh cần tây


1 miếng gừng nhỏ


15g gaọ


Cách làm:


Vo sạch gạo, sau đó ngâm với nước. Trong khi ngâm gạo thì thực hiện khâu thái xắt hạt lựu thịt gà và ướp với một ít muối ăn.


Nấm hương cho vào nước nóng, ngâm mềm. Lưu ý: khi ngâm nấm trong nước nóng, bạn có thể cho một ít đường vào trong nước để tăng thêm mùi hương của nấm. Sau khi ngâm nấm mềm, vớt ra, rửa qua với nước sạch, vắt khô và xắt hạt lựu


Cà rốt xắt hạt lựu. Cần tây bỏ lá, chỉ lấy phần thân và cũng xắt hạt lựu.


Gừng thái sợi


Cho nước vào nồi , đun sôi thì đổ gạo vào, khuấy nhẹ và cho lửa nhỏ lại, hầm trong vòng 30 phút.


Khi gạo đã nở bung, và sền sệt thì cho thịt gà, nấm, cà rốt, gừng vào khuấy đều. Tiếp tục đun trong vòng 10 phút nữa.Trong 10 phút đó, thỉnh thoảng khuấy đều cháo để tránh cháo dính nồi.


Cuối cùng, trước khi tắt bếp bạn cho cần tây vào.


Nấm hương chứa nhiều chat xơ, protein, vitamin B1, B2, C, D, B12…. Là những vitamin rất tốt cho trẻ, giúp tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, theo các nhà dinh dưỡng học, thịt gà có các vitamin A, B1, B2, C, E, calci, phốt pho, sắt… cung cấp nhu cầu dinh dưỡng, các nguyên tố vi lượng và các acid amin thiết yếu cho sự phát triển, giúp cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa tốt hơn. Thịt gà cũng rất tốt cho não bộ của bé



Các mẹ xem góp ý giúp mình với nha.


Cám ơn các mẹ