Vậy là năm mới lại sắp đến rồi. Mỗi năm tết đến hương vị bánh chưng thơm ngon lại lan tỏa khắp những ngôi nhà yêu thương của mỗi gia đình. Mình lại được dịp trổ tài gói bánh chưng vuông ở quê chồng theo cách thức của các chú bộ đội truyền lại cho mẹ mình và mình thì học làm theo mẹ.


Mình đã học được cách làm bánh chưng vuông mà không cần dùng khuôn như nhiều người vẫn làm và trông cũng khá là đẹp. Ở quê chồng mình không phải ai cũng biết làm như vậy đâu vì nhiều người còn nhờ bố chồng mình sang gói bánh giúp đó. Muốn những chiếc bánh mà mình làm ra sẽ vuông vắn và đẹp mắt mà không cần khuôn thì việc đầu tiên là mình cần phải chọn loại lá dong vừa phải (không to quá cũng không nhỏ quá) và đều nhau.


Trước khi gói bánh mình sẽ gấp lá thật vuông góc và cắt sao cho những chiếc lá để ghép lại thành hình chiếc bánh vuông sẽ không bị lệch và vuông vắn.


Về nhà chồng mình còn học được cách thức làm bánh chưng được xanh và thơm ngon bằng cách sau khi ngâm gạo rồi vo thật sạch thì mình giã một nắm to lá giềng để chắt lấy nước trộn vào gạo cho gạo thật xanh rồi mới gói bánh. Làm như vậy thì những chiếc bánh chưng sau khi luộc sẽ rất xanh từ trong ra ngoài nhìn vừa bắt mắt mà ăn lại thơm mùi lá giềng nên cảm giác ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Từ ngày về nhà chồng học được cách làm này từ xã truyền lại, mình về quê ngoại phổ biến cho mẹ mình làm bánh ai cũng khen là nhìn bánh đã muốn ăn rồi và ăn vào thì quả là thơm ngon hơn thật.


Sau khi gói bánh chưng xong mình sẽ xếp ít lá dong và lá giềng còn thừa sau khi vào nồi dùng để luộc bánh cũng góp phần làm cho nồi bánh thơm ngon hơn. Luộc bánh là phải luộc bằng củi là ngon nhất. Trong khi luộc bánh, than bếp lửa cháy hồng có thể dùng để nướng khoai lang ăn cũng rất ngon.


Chỉ cần nghĩ đến hương vị bánh chưng ngày tết thôi đã đủ mình cảm thấy thòm thèm lắm rồi. Chỉ còn gần 2 tháng nữa thôi là mình lại được chứng kiến nồi bánh chưng luộc sôi sùng sục với hương vị vô cùng thơm ngon đó. Đây chính là hương vị tuyệt vời nhất của ngày tết mà bất cứ ai xa nhà hay xa quê hương Việt Nam yêu dấu đều chắc hẳn sẽ rất nhớ quê với hương vị bánh chưng thơm ngon ngày tết.