Nhiều người yêu cà phê đang tò mò cà phê Specialty là gì, vì đây là thuật ngữ ngày càng phổ biến trong cộng đồng yêu cà phê chất lượng cao. Thực chất, cà phê Specialty (Specialty Coffee) là loại cà phê được đánh giá đạt từ 80 điểm trở lên theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA) – từ khâu canh tác, thu hoạch, chế biến đến rang xay và pha chế đều được kiểm soát nghiêm ngặt. Loại cà phê này thường có nguồn gốc rõ ràng, hương vị đặc trưng theo vùng trồng và mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo, tinh tế hơn hẳn so với cà phê thông thường. Specialty không chỉ là cà phê, mà là một phong cách sống – trân trọng chất lượng và sự thủ công.