Hạt sen chứa nhiều thành phần như magie, photpho, chất xơ,…hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ sau sinh, đồng thời giúp mẹ an thần, tinh thần thư giãn hơn. Ngoài ra, hạt sen cũng là trong các loại hạt lợi sữa cho mẹ sau sinh.  Gợi ý công thức nấu các món cháo lợi sữa cho mẹ sau sinh từ hạt sen tại nhà thơm ngon, đơn giản. 

4 công thức nấu cháo hạt sen dinh dưỡng cho mẹ sau sinh 

Dưới đây là 4 loại cháo cực tốt đối với các bà mẹ mới sinh bổ dưỡng từ hạt sen:


Công thức nấu cháo hạt sen với thịt heo cho mẹ sau sinh

Mẹ có thể kết hợp nấu cháo hạt sen với thịt heo, nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị bao gồm: 200g thịt heo nạc, 50g gạo tẻ, 50g hạt sen, 50g gạo nếp, gia vị và dầu ăn. Mẹ thực hiện nấu món ăn này theo các bước như:


Đầu tiên đem rửa sạch thịt heo, thái nhỏ. Hạt sen thì bỏ tim sen rồi rửa sạch sau đó trộn gạo nếp với tẻ rửa sạch rồi ngâm.


Mẹ đem thịt heo đi xào sơ cho ngấm gia vị, hạt sen đem luộc chín. 


Cho khoảng 400ml nước vào đun sôi rồi cho gạo đã ngâm vào để nấu nhừ. 


Cho hạt sen và thịt vào đun tiếp cho tới khi sôi lại thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và sử dụng khi còn nóng.


Công thức nấu cháo hạt sen với bí đỏ, thịt bò cho mẹ sau sinh 

Ở công thức nấu cháo hạt sen với bí đỏ, thịt bò mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 100g thịt bò, 50g gạo tẻ, 200g bí đỏ, 50g hạt sen, gia vị, tiêu. Mẹ thực hiện nấu cháo theo các bước sau đây:


Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng rồi băm nhỏ. Tiến hành ướp thịt bò với gia vị khoảng 15 phút cho ngấm đều.


Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch, đem đi hấp chín rồi tán mịn.


Hạt sen tách bỏ tim sen rửa sạch rồi đem ngâm 30 phút.


Sau khi đã vo gạo sạch và ngâm thì đem đi nấu với 400ml nước cùng hạt sen tới khi chín nhừ. 


Khi gạo và hạt sen đã chín nhừ thì mẹ cho thịt bò và bí đỏ vào đảo đều tay khoảng 10 phút tới khi thịt bò mềm.


Nêm nếm gia vị vừa miệng, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.


Cách nấu cháo hạt sen với khoai tây cho mẹ sau sinh

Mẹ nấu cháo hạt sen với khoai tây thì cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 250g gạo tẻ, 50g hạt sen, 200g khoai tây, gia vị, tiêu, dầu olive. Mẹ thực hiện nấu cháo hạt sen, khoai tây theo các bước sau:


Khoai tây gọt bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Hạt sen thì mẹ nên loại bỏ tâm sen rồi đem rửa sạch, ngâm trong nước.


Gạo tẻ mẹ cũng tiến hành vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút cho gạo nở. 


Vớt gạo và hạt sen để ráo nước rồi đem đun với khoảng 400ml nước tới khi gạo và hạt sen chín nhừ.


Khi cháo đã chín nhừ thì cho khoai tây đã cắt nhỏ vào rồi nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp. 


Múc cháo ra bát thêm tiêu và chút dầu olive là có thể thưởng thức. 


Cách nấu cháo hạt sen cá hồi cho mẹ sau sinh

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt lượng DHA dồi dào tốt cho sự phát triển não bộ của bé, ngăn ngừa tình trạng trầm cảm ở mẹ sau sinh. Mẹ nấu cháo hạt sen với cá hồi cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 100g cá hồi, 100g hạt sen, 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ, gia vị, hạt tiêu. Mẹ thực hiện nấu cháo sen cá hồi theo các bước sau:


Cá hồi rửa qua bằng nước muối loãng rồi thấm khô nước. 


Hạt sen loại bỏ tim sen rồi đem ngâm 30 phút. 


Gạo đem vo sạch rồi đem ngâm khoảng 1 tiếng.


Cho hạt sen và gạo với khoảng 400ml nước đem ninh chín nhừ. 


Cá hồi cho vào nồi hấp cách thuỷ cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi cá đã chín thì đem tán nhuyễn để loại bỏ xương. 


Dùng thìa tán nhuyễn hạt sen và cá hồi vào nấu, đảo đều tay tới khi thịt ca tan đều trong cháo. 


Nêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi múc ra bát thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý cho mẹ sau sinh ăn hạt sen 

Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên các mẹ bỉm sữa khi ăn hạt sen cũng cần lưu ý một số điều sau:

  • Mẹ chỉ nên ăn hạt sen ở lượng vừa phải, không nên ăn hạt sen quá nhiều hạt sen tươi cùng một lúc bởi sẽ rất dễ gây ngộ độc.
  • Khi chọn hạt sen thì mẹ nên chọn những hạt sen sạch, không chứa tạp chất và được bảo quản đúng cách nhằm tránh mốc hoặc ôi thiu.
  • Mẹ nên ngâm hạt sen trước khi sử dụng để giảm bớt lượng oxalat và tanin có trong hạt.
  • Nếu mẹ sau sinh ăn hạt sen thấy xuất hiện dấu hiệu tiêu chảy, đau bụng hoặc dị ứng thì cần ngừng sử dụng hạt sen và tìm lời khuyên từ bác sĩ.

Ngoài các thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày, mẹ sau sinh cũng đừng quên duy trì sử dụng viên uống sắt và canxi. Cách uống sắt và canxi sau sinh mẹ vẫn cần tuân thủ theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ hoặc chỉ dẫn ghi trên bao bì. Đặc biệt, đừng quên lựa chọn nguồn sản phẩm uy tín, chính hãng để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng tối ưu.


Tóm lại, hạt sen là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhất là đối với các mẹ vừa mới sinh và đang trong thời gian cho con bú. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho cả hai mẹ con.