Chào các mẹ,
Dạo gần đây thấy các mẹ trên diễn đàn bàn tán xôn xao về sữa thanh trùng, nhiều mẹ nói sữa này tốt hơn sữa tiệt trùng, mà mình nghe vẫn chưa hiểu rõ lắm. Sữa nào cũng là sữa bò, vậy khác nhau ở đâu mà lại được khen ngợi đến vậy? Hôm nay mình xin chia sẻ một chút kiến thức cơ bản để các mẹ cùng tìm hiểu nhé.
Đơn giản mà dễ hiểu, sữa thanh trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 72-90°C trong khoảng thời gian rất ngắn (chỉ 15-30 giây). Mục đích của quá trình này là để tiêu diệt các vi khuẩn có hại, nhưng vẫn giữ lại được tối đa các vi khuẩn có lợi và đặc biệt là các vitamin, khoáng chất thiết yếu. Chính vì thế, sữa thanh trùng giữ được hương vị tươi ngon, tự nhiên, và có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn so với sữa tiệt trùng.
Ngược lại, sữa tiệt trùng thì được xử lý ở nhiệt độ rất cao, lên đến 135-150°C trong 2-5 giây. Nhiệt độ này tiêu diệt sạch cả vi khuẩn có hại lẫn có lợi, và làm biến đổi một số vitamin nhạy cảm với nhiệt. Đó là lý do sữa tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường và có hạn sử dụng rất lâu, thường là 6 tháng đến 1 năm.
Vậy nên, nếu ưu tiên sự tươi ngon, tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng tối đa, các mẹ nên chọn sữa thanh trùng. Dĩ nhiên, nhược điểm là sữa thanh trùng cần được bảo quản lạnh liên tục và hạn sử dụng rất ngắn, thường chỉ 7-10 ngày thôi. Nhưng để đổi lại ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng thì cũng xứng đáng đúng không các mẹ?
Các mẹ có kinh nghiệm chọn sữa cho con rồi, vào đây chia sẻ thêm ý kiến với mình nhé!