Rau cung cấp chất xơ và có tác dụng làm nhuận tràng. Nhưng khi em bé bị tiêu chảy, việc làm nhuận tràng là việc làm không cần thiết. Vậy có cho bé ăn rau củ hay không?



Rau củ có tác dụng gì?



Trong các thực phẩm cho bé ăn, mỗi loại thực phẩm có vai trò dinh dưỡng riêng. Rau củ trong thực đơn có một số tác dụng nổi bật sau.


Thứ nhất, cung cấp chất xơ giúp tăng nhu động ruột, tăng khả năng hoạt động co bóp của hệ cơ trơn thành ruột để thức ăn được lưu chuyển. Chất xơ kích thích vào phần đầu của ống dịch tiêu hóa làm tăng tiết dịch tiêu hóa.


Thứ hai, rau củ cung cấp vitamin và muối khoáng phong phú. Các vitamin và muối khoáng sẽ bù vào phần vi chất dinh dưỡng mà thực phẩm chính chưa cung cấp đủ. Ví dụ, cà rốt, bí ngô nhiều tiền chất vitamin A, rau ngót, rau đay, rau mồng tơi nhiều vitamin B, nấm, súp lơ nhiều axit folic...


Thứ ba, rau củ cung cấp các chất sinh trưởng thực vật có tác dụng thúc đẩy em bé phát triển toàn diện. Ví dụ như phần non của rau củ chứa một số kích thích tố tương tự homron GH làm bé tăng chiều cao, lycopen trong cà chua làm bé tăng sức đề kháng, cholin trong súp lơ giúp bé tăng khả năng học hỏi.


Nhưng vấn đề ở chỗ, rau củ làm tăng nhu động ruột. Trong tiêu chảy, bản thân nhu động ruột đã bị tăng lên quá mức khiến cho hơi có một chút kích thích là xuất hiện tiêu chảy. Vậy có cho bé ăn rau củ hay không?



Ảnh minh họa



Câu trả lời là có



Việc tăng nhu động ruột của bé trong bệnh tiêu chảy và việc sử dụng rau củ không mâu thuẫn nhau. Rau củ nhìn chung có tác dụng làm tăng nhu động ruột nhưng hiệu lực của chúng không giống nhau.


Một số loại có tác dụng làm tăng nhu động ruột mạnh và tăng nhu động ruột điển hình, khi đó sẽ làm tiêu chảy tăng lên. Ví dụ rau đay, rau lang, rau mồng tơi. Nhưng nhiều loại có tác dụng làm tăng nhu động ruột nhưng tác dụng yếu, nhẹ, chỉ có tác dụng rõ khi em bé bị táo bón còn khi bị tiêu chảy, tác dụng thể hiện rất mờ nhạt. Ví dụ như rau ngót, súp lơ, cà rốt, bí ngô. Đồng thời, khi chúng ta giảm ½ số lượng rau củ so với bình thường thì tác dụng này sẽ bị yếu đi.


Mặt khác, một số loại còn có tác dụng làm se phân, khô phân, cầm hãm tiêu chảy. Ví dụ như cà rốt, bí ngô, giá đỗ. Nhưng loại rau củ này chứa trong nó một số chất hữu ích với đường ruột của bé trong bệnh tiêu chảy. Chúng rất đáng nên ăn.



Tìm danh mục



Khi em bé bị tiêu chảy, một số loại rau củ sau đây nên lựa chọn


Một, cà rốt. Cà rốt có chứa chất pectin, có tác dụng làm se phân, có thể có tác dụng phần nào đó giảm số lần tiêu chảy ở trẻ em. Đồng thời, cà rốt còn chứa nhiều vitamin A có tác dụng làm tăng sức đề kháng đường ruột. Cùng nhóm với cà rốt có bí ngô.


Hai, giá đỗ. Giá đỗ có chứa nhiều amylase, là một men tiêu hóa có tác dụng tiêu hóa tinh bột. Trong các chất dinh dưỡng cần duy trì tối thiểu trong bệnh tiêu chảy thì chất bột đường (tinh bột) là chất cần chú ý. Vì chúng cung cấp năng lượng cho mọi tế bào đồng thời chúng ít bị rối loạn hấp thu khi em bé tiêu chảy sườn sượt. Amylase tự nhiên trong giá đỗ giúp tiêu hóa chất này.


Ba, nấm,. Nấm có chứa nhiều kẽm. Kẽm là chất điện giải có tác dụng làm tăng khả năng đề kháng tự nhiên trong bệnh đường ruột. Nó lại có tác dụng bù vào phần kẽm hay bị mất đi khi em bé nôn trớ và tiêu chảy. Vì thế kẽm cần được bổ sung khi em bé bị tiêu chảy.


Bốn, rau ngót. Rau ngót là loại rau lành tính, chúng ít khi gây ra tác dụng phụ. Trong rau ngót có chứa lượng đạm thực vật khá cao, giúp cung cấp thêm chất đạm dễ hấp thu trong tình hình em bé đang bị rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, rau ngót có chứa nhiều vitamin B, giúp tiêu hóa thức ăn. Nên rau ngót đáng được lựa chọn.


Chú ý, tất cả các loại rau trên cần đun chín. Chúng cần được giảm ½ số lượng so với bữa ăn bình thường.


BS. Yên Lâm Phúc


Hành động thiếu hiểu biết của mẹ đã khiến con tử vong khi ăn một món ăn hết sức quen thuộc của người Việt


Bé gái 16 tháng tuổi tử vong vì một vật dụng hết sức bình thường, không ai ngờ tới


Con chậm lớn, hay ốm vặt, sa sút trí tuệ vì một căn bệnh mà không phải mẹ nào cũng biết