Trong những ngày tiết trời lành lạnh, cả nhà cùng nhau lể ốc thật là thú vị. Hãy tự tay làm món ốc hương xào bơ tỏi cho gia đình, vừa rẻ vừa yên tâm.


Bài hot liên quan:Nem ốc, món ngon tròn vị cho tín đồ ẩm thực


Ốc hương không chỉ ngon mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng tốt cho sức khỏe. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B thiết yếu cho não và hệ thần kinh. Thịt ốc hương luôn giòn ngọt, lúc nào cũng tươi, dai, không bị bở.


Bạn sẽ vô cùng hào hứng khi ngồi lể từng con ốc, thịt thì giòn kèm với nước ốc ngọt thanh chuẩn vị.


Các nguyên liệu cần có


Ốc hương: 1kg


Tỏi: 4 củ


Bơ mặn


Ớt: 2 trái


Chanh


Gia vị: dầu ăn, đường, bột ngọt, rau răm.


Cách thực hiện


Ốc rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, sau đó ngâm như cách dân gian đối với tất cả loại ốc, đó là ngâm với nước vo gạo hoặc cắt 1 quả ớt cho vào cho tới khi ốc nhả hết chất bẩn bên trong.


Cho 1 thìa cà phê muối vào nửa nồi nước và đun đến khi nước sôi thì đổ ốc vào và nhanh tay tắt bếp, đậy nồi khoảng 3 phút rồi đổ ốc ra rổ sạch để ráo nước.


Tiếp theo, cho bơ vào chảo, bơ tan, rồi cho tỏi vào đảo nhanh tay, tiếp cho ốc vào xào nhanh tay.


Cho thêm 1/2 muỗm cà phê tiêu, 1/2 muỗm cà phê muối, 1 muỗng canh đường vào đảo đều cho ốc thấm đều gia vị. Tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn có thể cho thêm 1/2 thìa cà phê bột ớt. Khi ốc xào bơ đã chín thì tắt bếp.


Cuối cùng cho ốc ra đĩa lớn, xếp rau răm 1 góc đĩa rồi cho 1/2 phần tỏi băm còn lại lên ốc. Bạn nên ốc ăn ngay lúc còn nóng và dùng bánh mì ăn kết hợp với nước sốt.


Người thực hiện: Nguyễn Thu Thủy