Thịt kho tàu là món rất phổ biến trong mỗi gia đình, đặc biệt nhiều gia đình trẻ con rất thích món này và bố mẹ có thể dùng thịt kho tàu để dụ trẻ mỗi lúc trẻ chán ăn. Thịt kho tàu vừa thơm, vừa mềm nhưng không nát, màu cánh gián đẹp và nước kho thịt sánh không phải dễ nấu. Chia sẻ tới các bạn công thức hay cho món thịt kho hoa hồi và quế thơm ngon đúng chuẩn


Bạn cần có:


- Thịt ba chỉ: 500g


- 2 hoa khánh hồi


- 1 thanh quế


- 1 muỗng canh xì dầu


- 1 muỗng cà phê nước màu kho thịt


- 1 miếng gừng thái lát


- 2 nhánh hành lá thái khúc


- Vài trái ớt khô


- 1 muỗng canh rượu trắng hay rượu đỏ


- 1 muỗng canh đường


- 1 muỗng canh nước mắm


- 400ml nước dừa tươi


- 1 củ hành tím thái nhỏ để riêng phi với dầu.


Thực hiện nào:


Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn. Luộc sơ qua nước sôi 3 phút. Sau đó đổ thịt ra rổ. Bước này giúp thịt khử được mùi hôi. Cho thịt vào âu cùng với các gia vị phía trên trộn đều.


Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hành vào xào thơm. Tiếp đến cho âu thịt vào xào săn (4-5 phút). Cuối cùng cho nước dừa vào, đậy nắp hầm lửa vừa cho đến khi nước cạn, thịt đậm vị có màu đẹp là tắt bếp.


Bữa cơm sẽ rất ngon món thịt kho đậm đà, mùi vị hấp dẫn này đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho hoa hồi thơm ngon lạ miệng.


Ảnh: Lê Tùng Dương