Đậu phụ sốt nấm kim châm sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa ăn tuyệt vời, với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu gần gũi, bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn.


Bài hot liên quan:Canh rong biển nấu nấm, món ăn thanh mát đầy dinh dưỡng cho gia đình


Đậu phụ và nấm kim châm đều là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm. Nấm kim châm nên chọn mua loại trắng ngà, khi sơ chế cần rửa kỹ và ngâm qua nước muối loãng. Đậu phụ nên là đậu mềm, mịn và có vị thơm bùi.


Để có thể chế biến món ngon này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:


3 miếng đậu


100g nấm kim châm


50g cà rốt


1 thìa cà phê bột ngô


Rau mùi


Hành, tỏi, xì dầu, hạt nêm


Cách thực hiện


Hành tỏi băm nhỏ, cà rốt bào sợi, nấm kim châm sơ chế sạch, đậu cắt miếng vuông quân cờ.


Bắt chảo sâu lòng (hoặc nồi nhỏ) lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt vào xào qua. Thêm một bát nhỏ nước lạnh, nêm 2 muỗng canh xì dầu và hạt nêm cho vừa ăn.


Hòa bột ngô với chút nước, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đều và hơi sền sệt. Thả đậu cắt miếng vào và nêm lại cho vừa vị. Nấu thêm khoảng 1 phút, lưu ý không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp và đậy vung để om trong khoảng 5 phút. Thao tác này giúp cho miếng đậu được ngấm sốt và đậm vị.


Bật bếp trở lại, thả nấm kim châm vào nấu chín. Nấm kim châm không nên nấu kỹ bởi như vậy sẽ mất độ giòn đặc trưng của nấm.


Khi ăn bạn có thể bày trí thêm một ít rau mùi lên trên, canh có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon. Hãy tự tay đổi món cho gia đình mình đi nào các bạn ơi!


Thực hiện: Nguyễn Thu Thủy