Cái giòn dai của thịt ốc, hòa với hương thơm của tiêu xanh, hẳn sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ khi thưởng thức món ăn.


Bài hot liên quan:Nhờ vào món tủ ốc bươu xào xá xị mà mẹ chồng đã thay đổi thái độ với con dâu


Ốc bưu nướng tiêu xanh, chỉ cần nghe tên cũng đủ thấy sự dân dã, dễ làm của món ăn. Bạn sẽ cảm nhận những miếng thịt vừa dai vừa thơm, húp thêm miếng nước ốc thì khó lòng không ăn tiếp con thứ 2, thứ 3 đâu.


Nguyên liệu cần chuẩn bị


1 kg ốc bươu


3 nhánh sả


Vài nhánh tiêu xanh


Tỏi ớt băm nhuyễn


Gia vị: tiêu xay, tương ớt, mật ong, dầu hào, nước mắm, bột ngọt


Cách thực hiện


Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo khoảng 1 giờ cho ra sạch chất bẩn. Sau đó rửa thật sạch ốc thêm vài lần với nước lạnh


Đập dập sả cho vào nồi, bỏ ốc thêm một xíu nước luộc ốc trong 10 phút. Sau khi ốc chín, vớt ra tô để nguội.


Pha nước sốt tiêu xanh bao gồm: một muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tiêu xanh cho nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người và độ mặn ngọt cũng tùy khẩu vị của các bạn mà nêm nếm cho vừa ăn nha.


Tiêu xanh chúng ta để nguyên cả chùm không nên tách thành từng hạt nhỏ đâu nha. Khi nào chuẩn bị nướng ta mới nhét tiêu vào miệng ốc rồi đưa thẳng lên bếp lò để nướng luôn.


Tốt nhất bạn để bếp than bên cạnh để chín tới đâu chúng ta ăn luôn tới đó cho nóng, vì ốc ăn lúc nguội rất tanh dễ đau bụng, nhớ phải chấm cùng nước mắm gừng nhé.


Món ốc nướng tiêu xanh cho các ông chồng ngồi nhậu là đúng bài luôn, vừa nướng vừa nhâm nhi trò chuyện.


Người thực hiện: Nguyễn Thu Thủy