Nhiều người thích ăn lòng lợn nhưng lại lười hoặc không biết cách tự sơ chế ở nhà mà hay đi ăn hàng hay mua ở ngoài chợ. Thế nhưng, lòng lợn nói riêng hay nội tạng động vật nói chung đều được liệt kê vào danh sách các loại thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường.


Vì thế, nếu mua hay ăn phải lòng ngoài hàng không được vệ sinh cẩn thận thì rất nguy hiểm đến sức khỏe mọi người. Hơn thế nữa, không ai có thể đảm bảo những món lòng non, dạ dày kia không có sự tẩm ướp hóa chất để trắng nhanh, ăn giòn và đẹp mắt.


Do đó, hãy tự học cách sơ chế lòng, vừa sạch vừa đảm bảo an toàn mà ăn mãi không ngán nhé!


1. Sử dụng bột mì và chanh


- Sau khi mua lòng heo về thì đem lộn trái lại, rửa sạch hết màng mỡ.


- Tiếp theo cho một ít bột mì trộn chút muối vào rồi bóp thật kĩ và rửa lại bằng nước sạch.


- Cuối cùng dùng chanh chà xát để những gì còn sót lại và xả nước thật mạnh.


Bột mì và chanh sẽ giúp lòng heo vừa sạch và trắng mà không còn chút mùi hôi nào.


2. Dùng giấm và muối


- Bước đầu vẫn là rửa sạch, đem lộn trái lại và vuốt cho sạch những chất bẩn trong ruột.


- Pha muối hòa tan trong giấm và đem chà xát vào lòng thật kĩ. Sau đó đem rửa sạch lại bằng nước lạnh.


- Tiếp theo đem chần sơ lòng qua nước sôi rồi lại vuốt sạch lại lần nữa là xong.


3. Dùng gừng, chanh và muối


- Lòng non sau khi mua về lột trái ra rửa qua rồi dùng một nhanh gừng luồn vào trong và bóp mạnh để giúp đẩy chất nhớt và khử mùi hôi.


- Sau đó lấy một ít nước cốt chanh hoặc dấm xát mạnh để khử mùi.


- Cuối cùng đem rửa sạch với nước vòi và ít muối để diệt khuẩn. Chần nhanh qua nước sôi để tạo độ cứng cho lòng và dùng tay vuốt lại một lần nữa cho thật sạch.


4. Sử dụng giấm và phèn chua


Đây là cách làm dân gian thường áp dụng rất phổ biến.


- Khi rửa lòng heo, cho thêm vào nước một ít giấm ăn và một muỗng phèn chua. Sau đó bóp vài lần rồi rửa kĩ lại bằng nước, ruột sẽ sạch và không còn mùi hôi nữa.


- Ngoài ra, còn có thể dùng nước gạo để rửa lòng hoặc nước dưa chua cũng được. 2 cách này đều có thể khử hết mùi hôi của lòng heo.