Rất nhiều loại rau khi xào cùng tỏi đều vô cùng hấp dẫn và măng tây cũng là 1 trong số đó. Món măng tây xào bơ tỏi ăn thơm và giòn ngon đã giúp tôi ghi điểm lớn trong mắt chồng con. Dù giá măng tây không rẻ nhưng vì nó ngon, giàu dưỡng chất nên thi thoảng tôi vẫn hay mua về chế biến.


webtretho



1. Nguyên liệu



500g măng tây


1 củ tỏi


Bơ, hạt nêm, muối, dầu hào


2. Thực hiện



Bước 1: Măng tây khi mua về các bạn cắt bỏ phần gốc già, tước xơ nếu có ở phần gốc, rửa sạch lại nhiều lần bằng nước.


webtretho


Bước 2: Để măng tây ráo nước các bạn cắt thành khúc dài khoảng 7 - 8 cm.


Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, thả măng vào luộc khoảng 3 phút cùng 1 thìa cà phê muối rồi vớt măng ra thau nước lạnh để măng có được màu xanh đẹp mắt và giữ được độ giòn nha.


Bước 4: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi bằm nhỏ để riêng ra bát nhỏ.


webtretho


Bước 5: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho khoảng 2 thìa cà-phê bơ vào chảo, đun nóng chảy.


Bước 6: Bơ sôi lăn tăn các bạn đổ tỏi vào đảo nhanh tay, vặn lửa nhỏ xuống, đợi đến khi thấy tỏi được chiên vàng xém thì vớt ra bát.


Bước 7: Tiếp tục cho thêm 1 thìa cà-phê bơ vào chiếc chảo vừa phi tỏi ở trên, đun đến khi bơ tan hết thì cho măng tây vào chảo, đổ thêm khoảng 1 thìa cà-phê dầu hào vào, dùng đũa nhanh tay đảo để măng tây ngấm và được trộn đều gia vị.


Bước 8: Sau khi măng tây chín đã chín tới các bạn gắp bày ra đĩa rồi rắc tỏi đã phi vàng lên trên là đã có một đĩa măng tây xào thơm lừng, hấp dẫn.