Mẹ biết tận dụng 5 nguyên liệu có sẵn trong bếp giúp món tôm hấp đỏ rực, thơm ngon hơn

Hấp tôm là một chuyện đơn giản mà bà nội trợ nào cũng làm nhanh gọn được nhưng hấp làm sao để tôm đỏ đẹp và đậm đà hương vị hơn cách luộc thông thường thì cả một vấn đề, bởi dùng muối không chưa đủ, mà nhất định mẹ phải tận dụng thêm một trong các nguyên liệu dưới đây, như vậy sẽ nhìn hấp dẫn hơn mà Tết này ăn món càng đỏ càng gặp nhiều may mắn đấy các mẹ ạ.

Rượu trắng

Thường thì các bà nội trợ hay mách nhỏ nhau mua vài lít rượu trắng để sẵn trong nhà, không phải để tiếp tay cho các ông chồng nhậu mà chính là tự giúp bản thân trong việc bếp núc, điển hình như trong việc hấp tôm. Trước khi hấp, các mẹ ngâm tôm trong rượu pha với đường để khử mùi khó chịu do phần chất thải trên đầu tôm làm ảnh hưởng. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi hấp như bình thường thì mới đảm bảo thơm ngon, ăn không bị dở dở ương ương các mẹ ạ.

Giấm gạo

Còn nếu các mẹ không thích mùi rượu hoặc sợ chồng lén lấy uống thì hoàn toàn có thể dùng giấm thay thế, bởi axit trong giấm cũng có khả năng khử mùi tanh của hải sản đáng kể. Đầu tiên, các mẹ hãy bỏ tôm vào tô và cho một chút giấm vào bóp thật đều. Kế đến, đem tôm rửa dưới vòi nước chảy nhiều lần là được. Phải công nhận đây là cách được nhiều bà nội trợ áp dụng để có được món tôm hấp thơm lừng, nghe mùi từ xa thì bụng đã đánh trống dữ dội rồi ạ.

Quế

Quế vốn là một loại thảo mộc có mùi rất dễ chịu, nên nếu nhà có sẵn quế thì các mẹ đừng quên sử dụng trong quá trình hấp tôm. Chỉ cần, thêm một thanh quế vào nồi hấp sẽ giúp tôm có mùi thơm đặc biệt, hương vị mới lạ hơn, ăn sẽ lâu ngán hơn gấp nhiều lần so với hấp thông thường đấy ạ.

Bia

Trong trường hợp Tết nhứt khách đến nhà cho bia nhiều quá, các mẹ sợ chồng uống hại sức khỏe thì hãy tận dụng để việc nấu nướng dễ dàng hơn. Bằng cách lấy bia hấp tôm, không chỉ loại bỏ được mùi tanh, mà màu sắc lúc này đỏ tươi rất bắt mắt, nhìn chỉ muốn ăn ngay và luôn thôi ạ. Có một lưu ý nhỏ khi các mẹ dùng bia, đó chính là phải mở nắp nồi liên tục để mùi bia không lấn át hết mùi thơm tự nhiên của tôm, giúp món ăn giữ được hương vị cân bằng và ngon miệng hơn khi thưởng thức nhé.

Dùng nước muối pha loãng

Ngoài ra, còn một cách cực kỳ đơn giản để tôm thơm ngon, bắt mắt, quan trọng hơn chắc thịt hơn nhiều, đó là pha nước muối loãng để ngâm tôm trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt tôm ra rửa với nước sạch nhiều lần rồi cho vào nồi nước sôi, trong lúc nấu nêm nếm chút gia vị thì không lâu sau sẽ có được món tôm mà ai nhìn cũng khen mẹ đảm hết ạ.

Chúc cả nhà ngon miệng với món tôm hấp mẹ làm nhé!