Vào những ngày trời se lạnh thì món ăn nóng hổi, ấm áp luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Chính vì thế, món súp gà ngô non được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt phù hợp nếu dùng vào bữa sáng. Nhìn qua có vẻ đây là món ăn khá phức tạp, khó nấu nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại. Nếu không tin, bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức sau đây và thử làm 1 lần xem sao.


1. Nguyên liệu cần chuẩn bị


- 1 miếng ức gà


- 2 lòng trắng trứng gà ta


- 1/2 củ cà rốt, 7 cái nấm hương,


- phần hạt của 1/2 bắp ngô ngọt


- 3 thìa bột năng, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm, 1 mớ rau mùi nhỏ, 1 thìa mì chính


2. Cách thực hiện


Bước 1: Luộc chín phần ức gà, sau đó giữ lại phần nước và xé nhỏ ức gà.


Bước 2: Rửa sạch ngô và luộc qua, vớt ra rổ; nấm hương ngâm cho nở ra rồi thái hình sợi, cà rốt cắt hạt lựu; rau mùi thái nhỏ.


Bước 3: Đặt nồi nước luộc gà lên bếp, khi sôi thì lần lượt cho ngô ngọt, cà rốt, nấm hương vào đun trong 5 phút, phải liên tục hớt bỏ bọt để nước súp có màu trong, đẹp mắt.


Bước 4: Cho phần ức gà xé nhỏ vào, cho thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm và khuấy đều, vặn nhỏ lửa, đun trong 5 phút.


Bước 5: Cho 3 thìa bột năng vào bát nhỏ rồi thêm 1 cốc nước nhỏ (cốc dùng để uống rượu), khuấy cho tan ra.


Bước 6: 1 tay cầm bát bột năng rồi từ từ đổ vào nồi súp, 1 tay dùng đũa khuấy đều để bột năng không bị vón cục. Nếu thấy nồi súp sánh lại thì thôi, nếu súp vẫn còn loãng thì tiếp tục thêm chút bột năng pha lẫn nước vào.


Bước 7: Đổ 2 lòng trắng trứng ra bát, đánh tan rồi 1 từ từ đổ vào nồi, 1 tay khuấy đều, nếm lại gia vị cho vừa, đun thêm 3 phút nữa.


Bước 8: Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, rau mùi rồi khuấy đều, múc ra bát là có thể thưởng thức.


Chúc các bạn thành công!