Chẳng biết tự bao giờ, sự xuất hiện của muối ô mai trở thành thứ không thể thiếu bên cạnh những đĩa xoài, đĩa ổi. Từ gánh hàng rong tới trong gian bếp, đâu đâu cũng thấy muối ô mai. Muối ô mai còn được chị em mệnh danh là món ăn 'gây nghiện' nhất hành tinh. Bởi vì, ai chỉ cần thử 1 lần cũng sẽ nhớ nhung hoài!


Tuy nhiên, vì mỗi người một sở thích khác nhau mà, nên nhiều chị em chọn cách tự làm để phù hợp với mình. Ngay sau khi công thức vàng muối ô mai “trình làng” đã khiến bao người “điên đảo” vì vừa dễ làm mà cho ra thành quả ngon không cưỡng nổi.


Làm muối chấm ô mai với toàn những nguyên liệu đơn giản


Để sở hữu món ô mai ngon không tưởng này, bạn cần chuẩn bị:


+ Muối tinh: 100g


+ Ô mai mơ: 30g


+ Đường cát: 50g


+ Ớt: 1 quả


+ Máy xay sinh tố, nước…


Cách làm muối ô mai như sau:


+ Bước 1: Bạn lấy ô mai trong hộp ra và tách lấy phần cùi thịt, ớt thái lát chét và bỏ hạt.


3 bước để cho ra lọ muối ô mon ngon hết ý


+ Bước 2: Phần cùi ô mai và ớt bạn cho vào máy xay cùng với 30ml nước sạch. Dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn ra.


+ Bước 3: Bạn lấy phần hỗn hợp ô mai + ớt vừa xay đó cho vào nồi đun sôi, 5 phút sau thì nhấc ra, để bên ngoài 10 phút để chúng tiết ra nước.


+ Bước 4: Lấy muối tinh cho vào chảo rang cho khô (bạn có thể dùng chảo chống dính hoặc nếu không có thì dùng chảo thường cũng được). Tiếp đó thì thêm đường và hỗn hợp ô mai + ớt vào. Sau khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa.


+ Bước 6: Tiếp tục đảo đều tay cho tới khi hỗn hợp này trở nên sền sệt, nước bên trong đã bốc hơi đi hết. Tới khi chúng gần hết nước, bạn có cảm giác chúng sắp khô thì hạ nhỏ lửa đảo cho tới khi muối kết tinh rồi khô lại là được. Cuối cùng, tắt bếp và để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh dùng dần là được.


Lưu ý:


+ Nếu sợ ô mai không tiết ra nước sau khi xay nhuyễn, bạn có thể dùng luôn nước ô mai ép sẵn.


+ Bạn nên giã sơ muối rồi hãy cho vào đảo cùng ô mai và ớt.


+ Trường hợp muối ô mai quá ướt, đảo mãi không thấy khô thì bạn có thể cho thêm muối tinh vào đảo, tuy nhiên bạn cần cho lượng vừa phải để phòng trường hợp lỡ muối không cay.


Ngoài dùng ô mai mơ, bạn cũng có thể sử dụng các loại ô mai khác như: chanh, quất, me. Cách làm cũng tương tự như trên. Một điều nữa là vì muối ô mai dễ bị ướt nên bạn nhớ để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm cao nhé.


Muối ô mai chính là loại gia vị chấm hoa quả ngon tuyệt, nhiều chị em còn thích dùng nó để chấm các món rau, củ quả luộc hay món thịt đều rất ngon!