Khổ qua từ lâu được mọi người biết đến với khá nhiều công dụng, đây là loại thực phẩm giúp bạn thanh lọc cơ thể, ngoài ra chúng còn là vị thuốc rất quý.


Bài hot liên quan:Canh rong biển nấu nấm, món ăn thanh mát đầy dinh dưỡng cho gia đình


Cái vị đăng đắng của khổ qua, cái ngọt dai của nấm ngọc châm trắng sẽ làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn là người thích ăn những món thanh đạm, thì nhất định không nên bỏ qua món ngon này nhé!


Món canh này không cần bạn phải quá khéo tay, hay phải cực công ngồi xay thịt rồi nhồi thịt vào khổ qua như những món canh khổ qua khác.


Nguyên liệu cần có


Khổ qua: 2 trái


Nấm ngọc châm trắng: 100g


Các gia vị cần thiết: đường, muối hạt nêm, tiêu, 1 ít nước mắm ngon.


Cách thực hiện


Rửa sạch nấm và ngâm trong nước muối i-ốt khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại cho sạch và cắt bỏ đi phần gốc già để khi ăn phần nấm không quá dai.


Khổ qua rửa sạch và cắt lát mỏng, lưu ý món canh này muốn ngon bạn nên chọn khổ qua non để không phải bỏ phần ruột đi.


Bắt nồi lên và để cho nồi nóng, đổ ít dầu vào và cho hành củ phi thơm lên. Đổ nước vào đun sôi, cho nấm vào đun khoảng 5 phút thì cho khổ qua vào nấu tiếp đến khi khổ qua vừa chín tới. Không nên để khổ qua chín quá mềm sẽ mất vị giòn ngọt của thực phẩm này.


Tiếp đến là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình mình. Một bí quyết cho bất cứ món canh nào mà người nội trợ nên nhớ khi nêm, đó là nhớ cho một ít nước mắm ngon vào canh khi vừa tắt bếp. Với một ít nước mắm này sẽ làm cho món canh thêm đậm vị hơn.


Khi cho canh ra tô, bạn có thể rắt thêm ít tiêu xay, hành lá hoặc trang trí các loại rau mùi tùy thích cho món canh tăng độ hấp dẫn.


Ảnh: Lê Tùng Dương