Cách nấu bánh canh cua thơm ngon nức mũi cả nhà đều mê

Bánh canh cua là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt cua ngọt thơm với nước dùng đậm vị cùng sợi bánh canh dai dai. Tất cả tạo nên một món hấp dẫn làm người ăn khó quên.

Chị nào muốn đổi vị cho cả nhà và ngày cuối tuần thì trổ tài làm bánh canh cua nha, đảm bảo với công thức mà em chia sẻ thì chất lượng không thua gì ngoài hàng đâu ạ!

1/ Nguyên liệu

500gr xương gà

10gr tôm khô

200gr tôm sú tươi

100gr thịt cua

50gr huyết

Hành tím, hành lá, ngò rí, chanh, ớt.

Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, dầu điều, tiêu, muối ớt xanh, bột năng.

2/ Thực hiện

Bước 1: Làm sạch xương gà, tôm sú, huyết và thịt cua.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch thái lát cho vào phi trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều. Hành lá, ngò rí rửa sạch thái nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Tôm khô rang sơ.

Bước 2: Cho xương gà vào nồi với 1,5 lít nước, cho thêm 1/4 thìa cà-phê muối nấu trong 30 phút. Sau đó, cho tôm khô đã rang vào tiếp tục đun. Cho tiếp huyết đã làm sạch, cắt miếng vuông nhỏ vào nồi nước dùng đang đun trên bếp.

Bước 3: Thịt cua mua về rửa sạch cho vào chảo dầu đảo sơ cho ra đĩa.

Bước 4: Cho tôm sú vào nồi nước dùng 15 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho săn thịt rồi bóc vỏ.

Bước 5: Cho bánh canh vào nồi nước dùng, ướp gia vị với 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1,5 thìa cà-phê đường.

Bước 6: Hòa 1 thìa cà-phê bột năng với ít nước rồi cho vào nồi nước dùng, giúp nước dùng sánh lại. Thêm 2 thìa cà-phê dầu điều giúp tăng hương vị và màu sắc cho nước dùng.

Món này khi ăn nêm thêm nước mắm, vắt chanh và cho ớt vào, chấm kèm muối ớt xanh nha các chị.