Với nhiều tín đồ ăn vặt thì trứng cút lộn xào me là 1 trong những món không thể thiếu. Vị chua chua ngọt ngọt khiến người thưởng thức không sao cưỡng lại nổi, dù là để ăn với cơm hay ăn vặt đều rất ngon. Đặc biệt, những cô gái đoảng muốn thể hiện "trình độ" bếp núc thì nên bắt đầu với món này bởi vừa dễ làm mà tỉ lệ thành công lại cực kỳ cao.


1. Nguyên liệu cần chuẩn bị


- 20 quả trứng cút lộn


- 30gr bột chiên giòn


- 50gr me chín, 50gr lạc rang sẵn


- 2 quả ớt chỉ thiên, 1 củ hành khô, 4 tép tỏi, 1 mớ nhỏ rau răm


- 1 thìa cafe hạt nêm, mì chính, 1/2 thìa nước mắm, dầu ăn, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe đường


2. Cách thực hiện


Bước 1: Luộc trứng cút lộn trong 20 phút, sau đó vớt ra nước lạnh rồi bóc vỏ.


Bước 2: Rửa sạch rau răm rồi mang 1 nửa đi thái nhỏ, hành khô, tỏi băm nhỏ, lạc rang cũng làm sạch vỏ rồi băm nhỏ, hành lá thái lát mỏng.


Bước 3: Ngâm me chín với nước sôi rồi lọc bỏ bã, chỉ để lại nước cốt.


Bước 4: Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn.


Bước 5: Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho nước cốt me vào cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa cafe đường, ớt vào cùng.


Bước 6: Đợi khi nước sôi, đổ trứng cút lộn vào đảo nhẹ, vặn lửa nhỏ đun vài phút tới khi nước sốt sánh lại, bám vào quả trứng.


Bước 7: Múc trứng ra đĩa và rắc ít rau răm lên trên.


Chúc các bạn thành công!