Những miếng thịt gà giòn tan cùng với vị đậm đà sẽ là món giúp bé yêu nhà bạn mê mẩn với bừa cơm gia đình.


Các món ăn từ thịt gà thường thơm ngon, bổ dưỡng và có sức hấp dẫn đối với mọi đối tượng. Với món gà chiên này thì đối tượng được gọi tên đầu tiên luôn là bé yêu nhà bạn.


Thỉnh thoảng hãy làm cho bé nhà bạn những món mới lạ như là phần thưởng dành cho con. Với món ngon chưa đầy 30 phút này nhé các bạn.


Bài hot liên quan:Ức gà xào mướp hương – món ăn thay đổi khẩu vị gia đình


Nguyên liệu cần có


Đùi gà: 6 – 7 cái


Bột chiên giòn: 250g


Bột bắp: 30g


Các gia vị thường dùng: hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn, muối, giấm, nước mắm, đường


Cách thực hiện


Đùi gà đem rửa sạch, loại bỏ những lông măng còn sót lại, bóp kỹ lại với một chút giấm, muối để loại bỏ mùi hôi. Dùng nĩa ăn đâm vào da gà để lúc chiên, da gà thấm dầu giòn hơn, thêm nữa lúc ướp gia vị cũng thấm sâu vào thịt hơn.


Đùi gà khi chiên sẽ rất lâu chín, vì vậy bạn nên hấp sơ để khi chiên đùi gà chín nhanh hơn (nhưng không nên luộc chín quá vì thịt gà sẽ khô và không ngon).


Sau khi đã sơ chế, bạn ướp đều gia vị. Cho đùi gà vào một cái tô lớn, thêm chút hạt nêm, muối trắng, tiêu và một chút bột ớt cho có màu đẹp mắt. Để khoảng 1 tiếng hoặc qua đêm cho thấm gia vị. Dùng màng bọc nilon bọc lại và để ngăn mát tủ lạnh, đều này không những đùi gà thấm đều mà còn làm cho miếng thịt giữ được độ tươi ngon.


Trước khi chiên bạn cần chuẩn bị phần bột, tạo thành một hỗn hợp hoàn chỉnh, để món gà khi chiên giòn rụm. Bột chiên giòn và bột bắp cho vào tô, trộn đều bột rồi chia bột ra 2 chén. Một chén hòa tan với chút nước để tạo độ sánh đặc (hỗn hợp bột ướt để nhúng gà), chén còn lại giữ nguyên để làm lớp bột khô (bọc ngoài cánh gà).


Đun sôi chảo dầu, phần dầu phải đảm bảo ngập hết cả phần đùi gà thì khi chiên xong món ăn của bạn mới hấp dẫn hơn. Tốt nhất bạn nên chọn loại chảo có lòng sâu, điều này giúp cho bạn tiết kiệm được khá nhiều dầu đấy.


Gắp từng miếng đùi gà nhúng vào chén bột ướt, sau đó cho vào chén bột khô lăn đều. Lưu ý, dù nhúng bột ướt hay bột khô bạn cũng phải để lớp bột bám đều khắp miếng gà, đặc biệt là lớp bột khô, như vậy khi chiên lên đùi gà mới giòn, ngon và đẹp mắt.


Để dầu thật nóng thì cho từng đùi gà vào chiên, vàng đều thì vớt ra để trên một miếng giấy thấm dầu. Nên lưu ý, khi chiên bạn cần phải để lửa thật nhỏ thì gà mới giòn ngon bên ngoài và chín đều bên trong.


Gắp đùi gà ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua tùy ý. Gà mới chiên xong còn nóng, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon, nếu thích béo ngậy thì bạn có thể thêm sốt phô mai lên bề mặt đùi gà giòn.


Thực hiện: Nguyễn Thu Thủy