Không cần lò nướng, các chị vẫn có thể làm món cơm cháy chà bông bằng chảo chống dính rất dễ dàng. Từng miếng cơm cháy giòn rụm, có vị thơm của ruốc và mỡ hành hấp dẫn vô cùng. Buổi tối, cả gia đình ngồi quây quần bên nhau để trò chuyện hay xem bộ phim yêu thích rồi thưởng thức món này thì tuyệt lắm đó. Các chị đã biết làm chưa?



1. Nguyên liệu



- 300gr gạo nếp, 300gr gạo tẻ


- 200gr ruốc


- 3 nhánh hành lá


- 4 thìa canh đường, 4 thìa canh mắm, 4 thìa canh nước lọc


- Dầu ăn


2. Cách làm



Bước 1: Vo chung gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Chú ý, không để cơm bị nhão hay khô quá nhé.


Bước 2: Lấy cơm ra, dùng đáy muôi ép cơm cho mỏng, dàn đều rồi úp miệng bát xuống làm khuôn để tách cơm thành các phần tròn vừa bằng lòng bàn tay.



Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn rồi lần lượt bỏ từng miếng cơm vào rán vàng 2 mặt.



Bước 4: Trong lúc chờ cơm chín vàng, đặt 1 chảo khác lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành lá thái nhỏ vào xào qua.


Bước 5: Cho hành lá ra bát, thêm đường, mắm, nước lọc vào khuấy đều lên cho các nguyên liệu tan hết.


Bước 6: Khi cơm đã chín vàng được 85% thì vặn lửa nhỏ nhất rồi múc hỗn hợp ở bước 5 rưới lên, cứ thế rán thêm 2 đến 3 phút nữa rồi lật miếng cơm, tiếp tục rưới nước xốt lên mặt còn lại, rán thêm 2 phút nữa.


Lưu ý: Phải đợi cho tới khi cơm đã vàng giòn được 85% mới rưới nước xốt, tránh cho cơm bị nhão, dễ vỡ ra.


Bước 7: Gắp miếng cơm cháy ra đĩa, rắc ruốc lên trên nữa là có thể thưởng thức rồi đó ạ.