Chả đậu phụ thịt viên chiên giòn là một món vừa lạ vừa quen với những nguyên liệu hàng ngày như đậu phụ, thịt, nấm mèo…nhưng được chế biến theo phương thức mới.


Món chả đậu phụ chiên giòn hấp dẫn người thưởng thức từ vẻ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn tan khi ăn cùng nhân thịt tươi ngon, giàu hương vị, đậm hương thơm. Mời bạn cùng trổ tài làm món chả đậu ngon mà không ngán.


Bạn cần có:


3 bìa đậu phụ


200g thịt nạc dăm xay


3 tai nấm mèo


1 quả trứng gà


Hành tím băm, hành lá


Hạt nêm, đường, tiêu


Dầu ăn


Thực hiện nào:


Đậu phụ dằm nhuyễn, vắt bớt nước cho ráo để khi làm chả không bị nhão


Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn


Trộn đậu phụ, nấm mèo, thịt xay với hành lá cắt nhuyễn, 1 muỗng hành tím băm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu. Đập trứng gà vào. Trộn đều. Trứng gà sẽ làm cho chả có độ kết dính.


Vo viên thành những viên chả vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng, cho chả đậu vào rán với lửa vừa cho đến khi vàng giòn, vớt ra, lấy giấy thấm dầu.


Chả đậu ăn kèm với tương ớt hay tương xí muội đều ngon. Đây có thể là món ăn cơm hay món ăn chơi đều được.


Bạn biết không?


Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định.


Đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.


Đậu phụ là nguồn selen dồi dào, khoáng chất cần thiết cho cơ thể để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.


Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.


Đậu phụ giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Nó giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.


Một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm quá trình lão hóa đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.


Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh


Ảnh: Hong Thu Nguyen