Cơm chiếm khẩu phần chính trong bữa ăn. Đây là loại chất đường bột không phải chất béo nhưng lại dễ hấp thụ, khi ăn quá nhiều sẽ chuyển hóa thành mỡ và gây ra thừa cân, béo phì.
Hiện nay, nhiều người đang áp dụng chế độ ăn bỏ hoàn toàn cơm, tránh cho việc tăng cân. Chính vì hành động này khiến nhiều người cảm thấy mất sức, cơ thể suy kiệt, cân nặng chưa thấy giảm mà thấy đường huyết tụt giảm các kiểu, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe. Câu hỏi đặt ra chính là ăn cơm như thế nào để không gây tăng cân?
Chị em áp dụng quy tắc "7 ăn 4 không", chẳng cần tập luyện kg vẫn giảm đều đều
Thông thường, tinh bột (gạo) rất dễ tiêu hóa và nhanh chóng chuyển hóa thành đường trong máu. Trong đó, lượng đường dư thừa sẽ đi vào nội tạng và tích trữ dưới dạng chất béo, gây nên tình trạng béo phì, thừa cân và hàng loạt bệnh khác.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Tuy nhiên nếu loại cơm ra khỏi thực đơn hằng ngày rất dễ khiến cơ thể trở nên yếu, không có sức để vận động. Theo đó, các chuyên gia cho rằng có một cách giúp chị em có thể ăn cơm tùy thích mà vẫn đảm bảo không sợ cân nặng tăng đều, đó chính là thêm dầu dừa vào gạo trước khi nấu thành cơm. Cách làm này giúp đem lại hiệu quả giảm cân rất tốt.
Có thể nói lý do chính là vì lượng chất béo trong dầu dừa nguyên chất là các chất béo bão hòa chúng có nguồn gốc từ acid lauric loại axit này có khả năng tiêu hủy cất béo đồng thời giúp khả năng cân đối hàm lượng cholesterol trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, các chuỗi acid béo có trong dầu dừa còn làm tăng cảm giác no, hạn chế lượng thực phẩm nạp vào, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Theo nghiên cứu của nhà khoa học đến từ trường College of Chemical Sciences ở Sri Lanka thì thêm dầu dừa vào cơm có thể giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể lên tới 50-60%. Tinh bột đề kháng sẽ đi qua ruột non, không bị tiêu hóa và trở thành thức ăn cho các loại vi sinh vật có lợi sống trong ruột già. Từ đó giúp giảm lượng đường dư thừa trong máu, đồng thời đốt cháy chất béo hiệu quả và an toàn.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Để làm theo cách này, chị em có thể áp dụng theo các bước sau:
Bước 1: Chị em hãy vo gạo như bình thường. Sau đó cho nước vào nồi cơm điện và bật nút cook cho đến khi nước sôi thì thêm 1 thìa dầu dừa vào.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Bước 2: Đợi dầu dừa tan ra, thêm gạo đã vo vào khuấy đều, bật chế độ nấu cho gạo chín kĩ là được.
Ảnh minh họa. Nguồn Internet
Bước 3: Sau khi cơm chín, lấy cơm cho vào tủ lạnh đợi sau 12 tiếng thì mang ra ăn như bình thường. Cách này giúp tăng lượng tinh bột đề kháng lên 10%, đặc biệt có lợi cho những người bị tiểu đường hoặc đang trong chế độ giảm cân mà không bỏ được cơm.
Công dụng: Khi nấu, dầu dừa sẽ xâm nhập vào các hạt gạo khiến đường không bị phân giải nữa. Việc ăn cơm sau 12h để trong tủ lạnh sẽ khiến các phân tử amylose trong tinh bột với các phân tử ngoài hạt gạo biến đường trong gạo thành tinh bột đề kháng.
Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyên chúng ta không nên ăn cơm quá thường xuyên nếu đang trong quá trình ăn kiêng. Thi thoảng hãy thay thế bằng khoai lang, yến mạch, các loại rau quả như nấm, bí, súp lơ xanh,…
Tổng hợp.