Cách uống trà giấm bất tử Kombucha để đẹp lên mỗi ngày

Chị em mình có biết Kombucha là loại thức uống có từ 2000 năm trước và được mệnh danh là “Thuốc tiên bất tử” không? Em được mời uống thử mới biết có món trà thanh mát, nhẹ dịu, chua ngọt, có chút men gas rất ư là lạ vậy nữa.

Trà giấm kombucha vị chua chua, ngọt ngọt lên men không thua nước ngọt trái cây có gas, em uống ngay lần đầu đã thích lại được mách cách tự nuôi đơn giản tại nhà, dễ mà.

Kombucha trông bề ngoài như thạch màu trắng đục, dai, cứng và dễ nuôi là bởi sau khoảng 20-30 ngày ngâm trong trà đã có thêm một men con được sinh ra nên mình có thể xin từ người nuôi trước đó, trong nhiều hội nhóm về nấu ăn, thực dưỡng cũng nhiều chị em chia sẻ miễn phí cho nhau hoặc search google "nấm thuỷ sâm" "kombucha" cũng có nhiều địa chỉ cung cấp.

Đây là loại trà mà bà chị em hay pha mời mọi người, rất thơm và dễ chịu cho bụng. Tìm hiểu ra mới biết nhiều quán trà ngày nay có thêm một thực phẩm dưỡng sinh như kombucha, người Trung Quốc gọi là trà bất tử, người Pháp gọi là nấm trường sinh (Champignon De Longue Vie) bên trong có chứa men vi sinh scoby lợi đường ruột. Nếu uống trong thời gian dài sẽ giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường quá trình trao đổi chất giúp giảm cân an toàn, trong trà lại có chứa EGCG chống lại quá trình lão hóa.

Hóa ra Kombucha lừng danh và nổi tiếng đến vậy. Cách uống Kombucha tại nhà cũng đơn giản các mẹ ạ:

Mix với trà

Đây cũng là cách để nuôi sống giấm và uống luôn khi đủ thời gian đó các mẹ. Cách làm là: Hãm một loại trà yêu thích như trà đen, trà ô long, nếu trà khô có thể dùng 5-10gr, trà xanh tươi dùng khoảng 150gr hãm với 3l nước, hòa thêm 30gr đường nâu (nhất thiết phải có đường vì men sống bằng đường), để nước trà nguội khoảng 20-30 độ C cho vào bình thủy tinh sạch sau đó thả men giấm scoby đậy nắp kín lại (có bao lớp vải mùng) khoảng 7-10 ngày, khi ngửi thấy mùi thơm đặc trưng có thể lấy ra uống như một loại detox thơm và tuyệt hảo các mẹ ạ.

Mix kombucha với táo hoặc dâu tây

Táo, dâu tây hữu cơ cắt hạt lựu, cho vào bình, đổ một phần nước trà kombucha đã nuôi 7-10 ngày, sau 2 ngày đổ nước ra ly, pha loãng với nước lọc, có thể cho thêm một ít trái cây tươi và thưởng thức. Tỉ lệ trái cây và nước giấm có thể là 4:6 hoặc 5:5 nha các mẹ. Vị của trà kết hợp trái cây đúng chuẩn còn thơm như sâm-panh vậy đó ^^.

Mix kombucha với nước ép cà rốt

Nước ép cà rốt với kombucha cũ cũng pha theo tỉ lệ 5:5 đều nhau, sau 2 ngày ta cũng có thể dùng như một loại nước giải khát. Cà rốt bổ sung thêm vitamin A, C rất tốt cho da, dáng.

Mix Kombucha với gừng và chanh

Tương tự như cách làm với táo hoặc trái cây, gừng băm nhuyễn đổ vào nước kombucha cũ, vắt khoảng 1 muỗng nước cốt chanh hòa chung, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát, 2 ngày sau đã có thể dùng. Trà giấm với gừng và chanh không những là một loại trà detox thơm, lại còn rất lành mạnh.

Ngoài ra em còn thấy trà giấm mix cùng lá bạc hà, quế, trái cây như thơm, thanh long được khen rất nhiều.

Một vài lưu ý nhỏ đến các chị:

- Nhiệt độ thích hợp để lên men khoảng 20-30 độ C, còn thời gian nếu quá lâu vị trà sẽ chua và ít ngọt đi, thêm vào đó khoảng sau 20-30 ngày, men giấm sẽ nở một con mới, nên thay và dùng trà thường xuyên có lợi cho cơ thể hơn.

- Giấm kombucha rất ưa sạch ^^ và kỵ kim loại nên cần làm sạch vật chứa, vệ sinh tay, sử dụng trái cây, hoa quả sạch, dùng muỗng, đũa gỗ khi cần kiểm tra giấm.

- Mặc dù nuôi men không khó nhưng lại rất dễ nhiễm khuẩn nên phải hết sức cẩn thận trong việc chọn lọc con giống ban đầu, kế đến là trà và các nguyên vật liệu mix cùng.

Em cũng đang tìm hiểu thêm nhiều cách nuôi và cách pha chế kombucha với các loại trái cây, thảo mộc đơn giản vì nghe nói còn nhiều cách lắm các mẹ. Trà uống tốt và có thể uống mỗi ngày nhưng cũng tùy cơ địa nữa nếu chị nào chưa quen có thể tham khảo thêm ý kiến chuyên môn trước khi có ý định dùng lâu dài nhé.