Con gái HB rất thích đậu, và ko khoái thịt lắm vì thịt dai. Thế là HB hay làm món
ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT
này để con vừa ăn được đậu vừa ăn cả thịt.


Đây là món ăn không quá cầu kỳ, chế biến nhanh nhưng không kém phần đẹp mắt khi trình bày và ngon miệng khi ăn. Trong tiết trời thu se se lạnh thế này, có bát cơm nóng ăn cùng miếng đậu nhồi thịt chấm nước mắm ngon, cảm giác bùi mềm của đậu quyện cùng cái ngọt và dai của thịt sẽ ấm lòng tất cả những ai thèm bữa cơm nhà.


Hy vọng các mẹ sẽ ủng hộ món ăn này nhé!


NGUYÊN LIỆU
 gồm:


1. Đậu phụ: 2 -3 bìa tùy ý.


2. Thịt lợn bằm: 1,5 lạng (làm cho 3 bìa đậu)


3. Hành lá.


4. Gia vị và hạt tiêu xay: vừa đủ (nếu làm cho bé thì có thể bỏ hạt tiêu đi)


CÁCH LÀM
 như sau:


1. Hành lá thái nhỏ, trộn với thịt lợn bằm và 1/2 thìa cà phê gia vị và 1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay. Để khoảng 15- 30p cho hành lá thấm vào thịt và dậy mùi thơm.


2. Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn rồi dùng dao mũi nhọn khoét phần giữa ra để nhồi thịt. Phần đậu khoét ra có thể dùng để trộn luôn vào thịt cũng rất ngon, sẽ làm thịt mềm hơn. Hoặc dùng để nấu bát canh đậu cà chua nho nhỏ nữa.


3. Khéo léo nhồi thịt vào đậu sao cho đậu vẫn giữ nguyên hình, không vỡ nát. Kinh nghiệm của HB là dùng thìa nhỏ múc từng ít thịt một, dàn đều một lớp xuống dưới rồi mới tiếp tục nhồi thịt vào thì nhân thịt sẽ đều.


4. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng (chấm cái đầu đũa vào thấy dầu sôi là ok) thì nhẹ nhàng cho từng miếng đậu đã nhồi vào rán vàng. Nên để lửa trung để thịt bên trong cũng chín đều.


Cuối cùng là bày đậu ra đĩa phẳng, và dùng kèm với nước mắm ngon pha chút ớt hoặc tiêu xay. Con gái HB thì gọi đây là món "tàu hỏa" vì nhìn những miếng đậu rán xong giống toa tàu có cửa sổ, hehe.


Chúc mọi người ngon miệng nhé!