Bún sườn

Bún sườn nấu sấu

Nguyên liệu:

- Sườn: 300-400 g

- Cà chua: 3 quả

- Sấu xanh: 4 quả

- Dọc mùng

- Rau rút

- Hành hoa, mùi tàu (răng cưa).

- Gia vị: hạt nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó đổ ngập nước đun nhỏ lửa cho sườn mềm.

Bước 2: Mùng tước vỏ, thái vát.

Bước 3: Rau rút nhặt lấy phần ngọn non.

Bước 4: Cà chua thái múi cau, hành hoa thái nhỏ, sấu xanh cạo vỏ.

Bước 5: Khi sườn mềm nêm gia vị vừa ăn rồi thả cà chua và sấu vào. Khi sấu chín nổi lên vớt ra dầm nát, chắt nước chua, bỏ hạt.

Bước 6: Khi gần ăn thả rau rút và mùng vào khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 7: Sắp bún ra bát tô, đặt 2-3 miếng lên trên, cho ít mùng, rau rút và hành hoa lên rồi chan nước sườn chua chua vào.

Bây giờ bạn có thể thưởng thức bún sườn nấu sấu cho mùa hè nắng nóng này rồi. Bún sườn ăn với rau sống có thêm ít hoa chuối nữa thì ngon tuyệt cú mèo luôn nha.

Chúc các bạn ngon miệng!