Pini Coffee Đà Lạt - Cà phê chồn trên hồ độc nhất vô nhị!

Nói về các địa danh tôi đã đi qua trên cả nước thì Đà Lạt là một nơi đã để lại trong tôi nhiều ấn tượng nhất. Từ con người, văn hóa cho đến khung cảnh, và đặc biệt nhất vẫn là khí hậu nơi đây. Mỗi nơi đều có một bản sắc của riêng mình, nhưng chỉ khi đến với Đà Lạt, bạn sẽ có cơ hội một lần được trải nghiệm và thưởng thức ly cà phê mang đậm phong cách của vùng đất Tây Nguyên này. Đã từ rất lâu, nhiều du khách lang thang cà phê Đà Lạt chỉ để có dịp tận hưởng chút se lạnh của cao nguyên, ngắm vẻ lãng mạn của phố núi, để thấy thời gian trôi chậm lại và thấy lòng mình nhẹ nhàng hơn…

Đẹp – Độc – Lạ, đó là những gì tôi cảm nhận được khi lần đầu tiên đặt chân đến và được tận hưởng một ly café chồn ở nơi khá độc đáo như thế này. Vâng - “ PiNi Coffee” – đó là địa điểm tôi đang muốn nói đến.

Vừa bước chân ra khỏi xe, tôi đã cảm nhận được không khí trong lành, thoáng đãng pha chút dễ chịu, rất đặc trưng của Đà Lạt. Một cảm giác thoải mái đến khó tả làm cho dậy lên trong lòng mỗi người tinh thần sảng khoái, phấn khởi. Đây cũng là lý do nhiều nhà văn, nhà thơ,… lại lựa chọn Đà Lạt là nơi khơi nguồn cảm hứng cho những tác phẩm của mình. Từ từ mở mắt ra sau một đêm dài say ngủ, tôi cảm thấy choáng ngợp bởi vẻ đẹp đến hùng vĩ của thiên nhiên, một màu xanh biếc của bầu trời vào sáng sớm, pha vào đó là màu xanh mát rượi của hàng thông xanh, và nét đặc biệt hơn đó chính là màu xanh ngọc đẹp mắt của những dòng nước đang lăn tăn kia của Hồ Tuyền Lâm – một con hồ khá nổi tiếng tại Đà Lạt.

Thiên nhiên hữu tình là thế, cảnh vật nên thơ là thế…nhưng nếu ta có thêm được khoảng không gian để tận hưởng hết vẻ đẹp nơi đây thì còn gì bằng? Và đó cũng chính là lý do tại sao Pini coffee lại có mặt nơi đây để có thể đáp ứng được nhu cầu đó.

Cũng giống như vẻ đẹp của phần lớn kiến trúc mang âm hưởng thời Pháp tại Đà Lạt, tôi cảm thấy vô cùng ngạc nhiên trước cách thiết kế quán - “Cổ” và “Lạ”. Nói một cách dễ hiểu hơn đó chính là một dàn xe cổ được trưng bày ngay trước quán tạo cho du khách cảm giác tò mò, muốn khám phá. Bước vào bên trong quán, tôi càng thích thú hơn với cách trang trí cũng như cách phục vụ của nhân viên nơi đây. Không gian quán bao trùm vẻ cổ kính nhưng vẫn tạo cảm giác ấm áp. Nhưng điều đáng nói ở đây chính là khi tôi ngỏ lời muốn đi tham quan và đi ra đằng sau quán- nơi có mặt hồ xanh biếc cùng những làn sóng lăn tăn khi có cơn gió thổi qua. Và tôi đã thật sự bị chinh phục bởi khung cảnh quá thơ mộng và hữu tình của đất trời đã ban tặng nơi đây. Chính vẻ đẹp cộng với vị trí vô cùng tuyệt vời này lại càng thu hút tôi và tạo nhiều thiện cảm hơn đối với PiNi coffee.

Không gian quán, cách thiết kế, trưng bày đều ổn, và chỉ còn một phương diện cuối cùng để đánh giá đó chính là thức uống. Thật sự ra tôi là tín đồ café. Có thể nói rằng tôi đã được thử hầu như tất cả các loại café từ bình dân cho đến thượng hạng ở mọi miền đất nước và một số nơi khác trên thế giới, nên sẽ rất khó để có thể chinh phục được tôi nếu như vị café không ngon, và café chồn cũng không ngoại lệ. Tôi từng được chứng kiến cách pha café chồn ở nhiều nơi, nhưng thật sự chỉ có PiNi mới đem lại cảm giác hoàn toàn mới lạ cho tôi.

Cô phục vụ mang bình siphon ra với nụ cười niềm nở trên môi phần nào gây nhiều thiện cảm cho tôi hơn. Được biết cách pha café nơi đây được tuân thủ theo quy tắc “Tam Quy – Tam Định”. Vừa được chứng kiến cách pha café, vừa được nhân viên ở đây thuyết trình về café thượng hạng này, tôi như chìm đắm vào thế giới café, như được tận mắt chứng kiến quá trình những chú chồn hương ăn hạt café, rồi sau đó cho ra nguyên liệu thô của loại café này. Trước mắt tôi lúc này như hiện ra cảnh người nông dân nhặt từng hạt café rồi sàng lọc, chế biến sơ qua, và cuối cùng là khâu hoàn tất để đem lại cho ta những hạt café thượng hạng. Tôi ngồi nhìn từng giọt café rơi mà cứ ngỡ như thời gian ngừng lại, mang trong tôi những cảm xúc vô cùng khó tả.

Cầm ly café trên tay, một mùi hương tỏa ra ngào ngạt, bốc lên tận mũi đã chinh phục được tôi. Café ngon không chỉ ở vị mà còn phụ thuộc vào mùi hương. Đối với một số người, họ sẽ đánh giá ly café ngon thông qua vị của nó, nhưng tôi thì ngược lại. Mùi hương café sẽ tạo thiện cảm cho ta trước khi nếm vị của nó. Có thể chính mùi hương sẽ đánh giá phần nào vị của café, và tôi đã thật sự bị khuất phục trước vị café chồn ở PiNi.

Nhấp và cảm nhận vị đắng rất nhẹ nhàng, rất mượt mà, xen lẫn vị ngọt nhẹ tự nhiên, ngon 1 cách thanh tao, lại đậm đà như mang theo âm hưởng của rừng già và socola; tất cả hoà quyện lại với nhau tạo nên hương vị hoàn toàn độc đáo và mới lạ. Không chỉ dừng ở đó, từng dòng café khi chảy xuống cuống họng đã đọng lại vị đắng đặc trưng này. Ôi! Thật hạnh phúc biết bao khi vừa được ngắm cảnh đất trời bao la, trên tay là ly café chồn đậm đà hương vị Tây Nguyên, tất cả hòa nguyện lại chắc chắn tôi sẽ không bao giờ quên được cảm giác tuyệt vời này.

PiNi Coffee không chỉ nổi tiếng về café chồn mà còn có nhiều loại thức uống ngon, mới lạ khác mà nếu có cơ hội được thử một lần, ắt hẳn không chỉ tôi, mà chính các bạn sẽ nhớ mãi. Và chắc chắn bạn sẽ tự nhủ với mình rằng khi đến Đà Lạt, bạn nhất định phải ghé nơi đây để thưởng thức lại những món đồ uống tuyệt vời này mà chỉ có PiNi Coffee mới có.

Qua bài viết này, tôi thật sự không mang tính chất PR cho quán, nhưng đây chính là những gì mà tôi muốn chia sẻ với các bạn về cảm giác tôi đã được trải nghiệm tại PiNi. Thiên nhiên, phong cảnh, thức uống và cả cách phục vụ của nhân viên nơi đây đã hoàn toàn chinh phục tôi. Cứ thử một lần đến với PiNi, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi nơi này. Và hãy đừng quên một điều rằng, ngoài việc thưởng thức ly café ngon, bạn hãy cố gắng lưu lại cho mình những tấm hình tuyệt đẹp tại nơi đây nhé, vì phong cảnh vô cùng tuyệt vời đấy!!!!!!