Có thể đây là lần đầu tiên các bạn nghe nói về loại phở này!
Vậy phở sắn là gì? Phở sắn là loại phở làm hoàn toàn từ củ khoai mì, không sử dụng phụ gia, phẩm màu hay chất bảo quản nào cả. Xuất phát từ một huyện miền núi của Quảng Nam, món phở này gây thương nhớ cho người ăn ngay từ cú gắp đầu tiên. Thế nhưng cũng có không ít người hiểu lầm tai hại về loại phở độc đáo này được đề cập dưới đây.
Suy nghĩ đầu tiên đó là phở sắn giống các loại phở hiện có trên thị trường. Sai, hoàn toàn sai. Từ khâu nguyên liệu,cho tới chế biến và cách sử dụng Phở sắn là hoàn toàn khác biệt. Với phở bình thường hay miến, chúng ta phải nấu, phải trụng qua nước sôi,... mới có thể dùng được. Riêng với phở sắn, bạn chỉ cần ngâm vào nước ấm hoặc nước sạch ở nhiệt độ thường 4-5 phút rồi vớt ra để ráo, hắn mềm ra là có thể dùng được. Tức là phở sắn Không Cần Nấu.
Cái thứ hai, đó là cách dùng phở. Nếu phở bình thường bạn chỉ có thể làm được 2 món, xào hoặc ăn với nước, thì với phở sắn, bạn hoàn toàn có thể phát huy trí tưởng tượng và ý tưởng của mình. Từ nước nhân, salad trộn, chiên phồng tới hấp, vân vân và mây mây, phở sắn đều rất linh hoạt, mềm và thơm ngon.
Nhưng hai điều trên hãy còn là nhẹ. Tới mục thứ ba, đó là nhiều người cho rằng phở sắn chứa chất độc HCN. Thực ra, củ sắn tươi có chứa thành phần độc tố HCN. Tuy nhiên, đây lại là một chất rất dễ loại bỏ bằng cách đun sôi, phơi, sấy hoặc ngâm hòa tan trong nước. Quy trình làm phở sắn lại trải qua hầu hết các bước trên, đó là chưa kể đến kết quả xét nghiệm tại Trung Tâm Kiểm Định và Đo Lường Chất Lượng Đà Nẵng 2 chứng minh rằng trong phở sắn đã không còn tìm thấy lượng HCN nào. Do đó người dùng giờ có thể tự tin và an tâm ăn phở.
Thói quen và nếp suy nghĩ chi phối hành động của mỗi chúng ta. Tuy nhiên khi nắm được những thông tin mới nhất cập nhật thì tôi tin, bạn và gia đình sẽ có lựa chọn tuyệt vời cho chính mình. Thông qua bài viết này, chúng tôi hi vọng đã giải đáp được những vướng mắc của bạn đối với loại thực phẩm tuyệt vời này. Ăn no mà chẳng lo tăng cân nữa chứ! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, chúng tôi rất sẵn lòng chia sẻ.
