Nhiều người khi bị viêm khớp dạng thấp không biết nên ăn gì và kiêng ăn gì? Bài viết dưới đây tôi xin chia sẻ đến các bạn những thực phẩm mà người bị viêm khớp dạng thấp nên kiêng.
Theo một số nghiên cứu cho rằng hàm lượng chất béo bão hòa cao trong các loại thị đổ như thị bò, thị chó… kích hoạt các phản ứng viêm trong cơ thể. Nó có thể gây tăng đau, tăng xưng ở khớp. Trên thực tế các bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp mãn tính đều thấy rằng các triệu chứng đau, sưng được giảm đáng kể khi không sử dụng các loại thịt đỏ và chuyển sang sử dụng các thực phẩm có nhiều protein lạnh mạnh như đậu hay đậu lành
Thực phẩm chế biến sản, đồ ăn nhanh
Những thực phẩm thức ăn được chế biến sẵn thường có ít dinh dưỡng và chứa nhiều hương vị với các chất phụ gia bảo quản để tăng hạn sử dụng. Khi sử dụng nhiều các loại thực phẩm này có thể làm tăng phản ứng gây viêm và tác động xấu đến sức khỏe.
Đồ chiên giòn
Thực phẩm chiên giòn thường chứa rất nhiều dầu mỡ, chất béo được chiên ở nhiệt độ cao. Nó dễ hình thành nên advanced Glycation End ( AGEs) – đây là chất có tác hại liên quan đến oxy hoa và viêm sưng.
Các loại bánh kẹo có chứa nhiều đường
Bánh kẹo ngọt, chè, kem hay các loại nước ngọt đều là những thực phẩm mà những người bị viêm khớp dạng thấp nên hạn chế, kiêng khem. Những thực phẩm này chứa hàm lượng đường cao, chất đường làm tăng áp lực lên các khớp xương. Gây ra những tốn xương ở sụn khớp và gây lên những cơn đau nhức vùng khớp. Đối với những người bị bệnh viêm khớp dạng thấp thì mỗi ngày sửa dụng không nên quá 20 gram đường.
Các chất kích thích như: Rượu bia, thuốc lá
Bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp tuyệt đối nên tránh xa các chất kích thích và đồ uống có cồn như bia, rượu, cà phê, thuốc lá. Khi sử dụng chúng có khả năng làm sụn khớp bị giòn, suy yếu, dễ bị mất canxi.
Thực phẩm quá nhiều muối
Những loại thực phẩm chứa nhiều muối như xúc xích, cá khô, thịt khô hay các loại mắm, đồ muối chua như dưa cà… gây cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể khiến xương khớp dễ bị suy yếu. Người bệnh không nên sử dụngKhông dùng quá 10g muối/ngày
Những thực phẩm giàu acid oxalic và omega-6
Người bệnh viêm khớp dạng thấp cũng nên kiêng các loại chất béo omega-6 và thực phẩm chứa acid oxalic như ăn cam, quýt, nam việt quất, mận…
