Cách làm mứt bí xanh vô cùng đơn giản, hãy tự tay làm những mẻ mứt bí vừa ngon, an toàn và ý nghĩa cho ngày Tết thêm vui. Cùng xem hướng dẫn dưới đây và thực hiện làm mứt bí xanh đón Tết thôi nào.


Cùng với các loại mứt dừa, mứt cà rốt, mứt gừng thì mứt bí xanh cũng là một món đặc biệt không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mứt bí xanh ngon, đơn giản.


Nguyên liệu:


- Bí xanh: 1kg (Nên chọn những quả già.


- Đường kính trắng: 0,5kg


- Phèn chua + nước vôi trong + vani


Cách làm:


Bước 1: Bí xanh nạo sạch vỏ, bỏ hết phần ruột và hạt lấy phần thịt cắt thành từng khúc dài từ 5-7cm


Bước 2: Ngâm bí vừa thái với nước vôi để qua đêm khoảng 5-7 tiếng. Vớt ra rửa sạch cho tới khi hết mùi vôi. Nhưng nhớ là lượng nước vôi phải ngập bí, vì nước vôi sẽ làm bí xanh giòn rụm và ngon hơn.


Bước 3: Đun sôi phèn chua với nuớc rồi thả bí vào chần khoảng 1-2 phút rồi rửa sạch và để ráo nước


Chú ý: Để thực hiện thành công cách làm mứt bí xanh thì khi cắt bí ta chỉ lấy phần cùi màu xanh và bỏ hết phần cùi màu trắng


Bước 4: Sau đó tiến hành ướp bí với đường (theo tỷ lệ 1kg bí = 750g đường) khoảng 3-4tiếng cho tới khi đường tan hết và lâu lâu các bạn đảo hoặc xóc lên để bí ngấm hết đường.


Bước 5: Cho bí vào chảo và bắt đầu sên. Và chú ý đun thật nhỏ lửa để nước khô 1 cách từ từ rồi đảo đều để đường tan hết và không bị vón cục.


Bước 6: Khi nước đường cạn gần hết thì nhớ đảo đều tay và nhỏ thêm 1 chút nước hoa bưởi để làm cho mứt bí có mùi thơm của bưởi. Sau đó thì đảo nhanh tay cho đến khi đường kết tinh lại thì bắc chảo xuống liền, và tiếp tục đảo cho đường khô trắng lại là bạn đã được một món mứt bí xanh vô cùng hấp dẫn. Và chỉ cần chờ cho mứt nguội là bạn có thể cất đi được rồi.


Với cách làm mứt bí xanh trên bạn sẽ khiến cho những thân trong gia đình và bạn bè không khỏi ngạc nhiên về bạn cho mà xem. Còn chần chờ gì nữa các bạn hãy bắt tay vào làm món mứt bí xanh thơm ngon này ngay thôi.





Chúc bạn thành công!