Thịt thà, rau củ đều đang đắt nên em chuyển hướng sang tìm kiếm những món ăn rẻ, tiết kiệm mà vẫn ngon miệng cho chồng con. Tóp mỡ chua ngọt là món em tâm đắc nhất vì dễ nấu, vị thơm ngon, ăn với cơm nóng thì khỏi bàn cãi. Thi thoảng nhà em hay mua thịt về để áp lấy mỡ còn phần tóp em giữ lại làm luôn món này đấy ạ.
Tự làm tóp mỡ chua ngọt (hình minh họa - Nguồn internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr phần mỡ heo có lẫn chút thịt nạc
- Hành tím, ớt tươi
- Mắm, giấm, đường, tương ớt
Các bước làm tóp mỡ chua ngọt
Bước 1: Các chị rửa sạch mỡ heo rồi thái thành các miếng vuông nhỏ và để cho ráo nước.
Bước 2: Đổ mỡ heo vào chảo chống dính đảo đều cho tới khi tóp có màu vàng và mỡ tiết ra gần hết.
Lưu ý: Chỉ nên vặn lửa ở mức nhỏ để tránh làm tóp mỡ bị cháy khét.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 3: Vớt tóp mỡ ra tô để riêng. Sau đó, chắt hết nước mỡ trong chảo ra hũ đã chuẩn bị trước.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Bước 4: Hành tím và ớt đều rửa sạch, băm nhỏ. Tiếp theo, các chị bỏ 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe giấm, 2 thìa canh nước, 3 thìa cafe mắm và ớt vào bát con để khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
Bước 5: Đổ hành tím vào chiếc chảo vừa dùng để rán mỡ phi thơm lên rồi đổ hỗn hợp vừa pha ở bước 4 vào đun cho tới khi thấy nó hơi sệt lại, có màu nâu cánh gián thì thêm 2 thìa cafe tương ớt vào.
Bước 6: Đổ tóp mỡ vào chảo, đảo thật đều trong 2 đến 3 phút là có thể tắt bếp. Món tóp mỡ chua ngọt sẽ ngon hơn khi ăn nóng đấy ạ.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Nguồn: Thông tin tổng hợp
