Mọi người hay bảo đàn ông thích ăn hàu, kiểu ăn ngon với chọc cho vui. Chứ thật ra em là nữ mà cũng khoái ăn hàu không kém. Hồi trước cuối tuần vợ chồng em hay lê la hàng quán, ăn hàu cho thỏa thích nhưng từ khi dịch bệnh với đặt tiêu chí tiết kiệm lên hàng đầu thì chỉ ở nhà ăn thôi. Thường việc chọn mua hàu tươi ngon cũng khá đơn giản, vì em có chỗ mua uy tín của người quen, chỉ có điều em gặp phiền phức trong khâu tách vỏ hàu. Bởi em muốn tách vỏ, làm sạch sẽ đồ hết rồi dọn lên hai vợ chồng ăn ngon lành, chứ ngồi vừa ăn vừa tách từng con hàu mệt mỏi lắm. Và cũng may vấn đề của em đã được giải quyết khi một lần đọc được cách tách vỏ hàu trên mạng, áp dụng xong mới thấy đơn giản vô cùng luôn ạ. Các mẹ cũng nên xem cho biết nhé.
Chỉ mẹ cách làm lòng gà xào mướp hương ngon ngọt, chồng con ăn sạch bách
Dùng dao
Ảnh minh họa - nguồn internet
Dao là một vật dụng luôn có sẵn trong bếp nhưng quan trọng muốn tách vỏ hàu thì các mẹ phải chọn con dao sắc, mũi nhọn nhất. Bên cạnh đó cũng cần chuẩn bị thêm búa để phòng trường hợp dùng cho những con hàu không mở miệng.
Tuy nhiên, trước khi tách vỏ hàu các mẹ nên rửa dưới vòi nước cho sạch cát bụi, ai kỹ thì dùng bàn chải chà từng con và lưu ý chỉ rửa những con hàu cần chế biến, ăn ngay thôi để đảm bảo độ tươi ngon.
Sau đó, dùng mũi dao nhọn lách vào bên trong những con hàu đã hé miệng. Tiếp theo xoay nhẹ lưỡi dao để vỏ hàu bật ra là được. Riêng với những con hàu sữa có vỏ mỏng, các mẹ cũng có thể dùng kéo để cắt phần mép vỏ cho dễ tách nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Chần qua nước sôi
Còn mẹ nào dùng dao tách không quen, sợ đứt tay thì cũng còn cách chần nước sôi tương đối đơn giản và hiệu quả. Chỉ cần bắc nồi nước lên đun, trong thời gian chờ sôi thì các mẹ chuyển sang rửa từng con hàu cho sạch sẽ. Cuối cùng, thả cho hàu vào trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Nước sôi nóng sẽ làm hàu tự hé vỏ. Khi đó, các mẹ nhẹ nhàng tách lớp vỏ bên trên ra là dễ dàng lấy được phần thịt hàu đem đi chế biến món yêu thích nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tận dụng nồi chiên không dầu
Nếu nhà nào có sẵn nồi chiên không dầu lại càng tiện hơn, vì không chỉ nấu nướng mà còn tận dụng sơ chế, tách vỏ hàu. Đầu tiên, các mẹ vẫn đảm bảo khâu rửa sạch hàu. Các mẹ có thể dùng vòi xịt mạnh và bàn chải để cọ sạch đất bám trên vỏ hàu như những cách trên. Chỉ khác là sau đó lần lượt xếp hàu vào nồi chiên không dầu, chọn mức nhiệt 180 độ C trong 3 phút. Nhiệt độ cao sẽ làm hàu mở miệng và việc tách vỏ bằng tay trở nên dễ dàng hơn nhiều lắm ạ.