Nhà em thích ăn cà tím lắm, nhất là bọn trẻ, chúng bảo cà tím ăn béo béo mềm mềm như thịt vậy. Giá trị dinh dưỡng của cà tím thì tuyệt vời rồi, rất nhiều chất xơ, tốt cho tim mạch và chứa nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Ăn vừa ngon lại vừa tốt nên nhà em cứ tuần triển vài bữa, lắm khi em mua vài cân một ăn dần.
Học "con nhà nòi" chọn quả vải ngon mọng, cùi dày và không sâu đầu, lựa trái nào chắc trái đó
Hồi đầu chưa có kinh nghiệm nên em toàn chọn bằng mắt, cứ thấy quả nào to dài bóng bẩy là nhặt nhưng nhiều lúc bị mua phải những quả vừa già vừa khô, nấu ăn chán hẳn. Nhưng mãi rồi cũng phải khôn lên, một đứa nghiền cà tím như em cuối cùng cũng đúc rút được vài kinh nghiệm chọn cà ngon, chị em tham khảo nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cứ theo cách này đảm bảo các chị sẽ chọn được cà non, mềm mà nhiều thịt, ăn thích luôn ạ.
Quan sát núm quả cà
Thứ cần quan sát đầu tiên đấy chính là núm quả cà để xác định độ tươi. Một quả cà ngon trước tiên cần phải tươi. Hãy nhìn vùng giữa núm và thân cà, nếu vùng đài hoa bám chặt vào thân cà, không bị cong lên hay bong ra là quả cà còn tươi. Ngoài ra, nếu có nhiều vùng trắng ở đây thì cà càng non và càng mềm hơn. Ngược lại, nếu vùng trắng ít hoặc gần như không có thì quả cà đó đã già, không nên chọn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nhìn vỏ quả
Tiếp theo, hãy quan sát màu sắc và độ bóng của vỏ quả cà. Quả cà có thể có màu tím đen hoặc tím hồng nhưng màu sắc tươi sáng, đồng thời phần vỏ mịn màng, sáng bóng và màu sắc đồng nhất, cầm lên cảm giác chắc tay thì đó là một quả cà ngon, đặc ruột, ít hạt.
Ngược lại nếu quả cà chuyển sang màu tím nhạt, bị nhăn, có nhiều vết thâm, sạm trên vỏ thì quả cà này đã bị để lâu, không còn ngon nữa. Thông thường, cà tím ngon nhất là vào thời điểm tháng 8.
Dùng tay nắn thử
Cuối cùng, dùng tay nắn thử quả cà để kiểm tra độ chín. Nếu cầm vào quả cà cảm giác chắc tay nhưng khi ấn nhẹ lại rất dễ lún, có thể dùng móng tay bấm thử cũng rất dễ thì đó là quả cà tươi, non.
Còn nếu quả cà cứng, ấn nhẹ tay vào phần vỏ thấy một vết hằn thì đó là quả cà đã già, nhiều hạt và nấu không còn ngon.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách bảo quản cà tím
Đôi khi gặp được mẻ cà ngon các mẹ có thể mua nhiều để ăn dần. Vậy thì hãy học cách bảo quản tốt để cà tím vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng.
Cà tím rất dễ dập vì vỏ mỏng nên các mẹ cần bảo quản thật cẩn thận nhé. Trước khi cho cà vào tủ, các mẹ nên bọc cà bằng khăn giấy, tuyệt đối không dùng nilon bọc kín vì khiến cà rất dễ bí hỏng.
Ngoài ra, cà tím là loại quả rất nhạy cảm với khí Ethylene nên các mẹ chú ý đừng để chung với các loại rau quả sản sinh ra khí này như cà chua, chuối và dưa hấu nhé.
Nguồn: Thông tin tổng hợp