Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm bào ngư được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại nấm. Các món chế biến cùng loại nấm này không chỉ ngon mà còn rất thanh đạm, tốt cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích.
Chả thịt quấn lá vừng chiên vàng: Thơm ngon ăn đứt chả lá lốt lại phòng cảm cúm giao mùa
Ảnh minh họa - nguồn internet
Trong loại nấm này có chứa nhiều Vitamin như B1, B12, E,… Đây đều là những dưỡng chất giúp tăng sức đề kháng của con người. Bên cạnh đó, trong thành phần của nấm đùi gà còn có nhiều nguyên tố vi lượng như photpho, canxi, protein, cali,… Đặc biệt, chúng còn chứa cả Polysaccharide – một hoạt chất có hoạt tính chống căn bệnh ung thư.
Mách mẹ làm món gà xào nấm không bị ra nước lại thơm lừng, không ngấy, giòn sần sật. Ảnh minh họa - nguồn internet
Vừa ngon vừa bổ dưỡng thế này thì tội gì không làm ngay món nấm đùi gà xào cho cả nhà thưởng thức các mẹ nhỉ. Dưới đây là công thức chế biến, các mẹ tham khảo nha.
Nguyên liệu:
- 300gr nấm đùi gà
- 1 củ tỏi
- 1 thìa canh mắm
- 1 thìa xanh xì dầu
- Dầu hạt điều
- Hành hoa.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rửa sạch, thái thành sợi dài.
- Tỏi băm nhỏ và hành cắt khúc nhỏ.
Chần nấm:
- Đun sôi nồi nước, cho nấm vào chần đến khi nước sôi trở lại vì vớt nấm ra. Nhẹ nhàng vắt để nấm ráo nước. Cách chế biến này giúp khi xào, nấm không bị ra nước, giữ được độ giòn, dai, tạo hương vị hấp dẫn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Xào nấm:
- Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng 70%. Cho tỏi vào phi cho thơm và hơi ngả màu trắng đục. Cho chút dầu hạt điều vào để tạo màu đỏ cho món ăn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
- Đổ nấm vào chảo, sau đó nêm nếm với mắm và dầu hào sao cho hợp khẩu vị.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm thấm đều gia vị. Bắc chảo ra khỏi bếp, rắc hành hoa lên để tăng thêm hương vị và tạo màu sắc đẹp mắt. Nấm xào dầu hào vô cùng ngon miệng, trôi cơm, bạn hãy thử nhé!
Ảnh minh họa - nguồn internet
Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: Tổng hợp