Nắng nóng thế này thực sự rất ngại ra ngoài các mẹ nhỉ. Trước đây em đi chợ hàng ngày, nhưng hè rồi, 1 tuần em chỉ đi 1 - 2 lần thôi, thực phẩm mua nhiều rồi tích trữ ăn dần cả tuần luôn. Mặc dù tiện hơn hẳn thật đấy nhưng lại phải khéo léo hơn trong cách bảo quản kẻo đồ ăn để lâu vừa mất sự tươi ngon, vừa giảm dinh dưỡng.
Mách mẹ 4 cách phân biệt đâu là mít chín cây với mít ngậm hóa chất, bị chín ép để mua cho đúng
Nhà mẹ nào cũng ít đi chợ như nhà em thì thử vài chiêu bảo quản thực phẩm ngày hè này nhé. Mùa nóng vi khuẩn phát triển nhanh lắm, các mẹ bảo quản như bình thường là không ổn đâu ạ.
Hình minh họa - Nguồn internet
Những loại rau xanh
Rau xanh sau khi mua về các mẹ nên làm sạch trước khi cất vào tủ. Nhặt hết lá sâu, lá vàng, rễ, những chỗ úng hỏng rồi để ráo khô, cho vào túi nilon dày buộc kín lại cất đi. Chú ý, không nên dùng nilon mỏng và chỉ bảo quản ở ngăn mát, nơi cách xa khu làm lạnh để không bị bỏng lạnh.
Hình minh họa - Nguồn internet
Bảo quản hoa quả
Hoa quả lau hoặc rửa sạch, cắt bỏ đi những phần lá tươi hoặc phần bị dập hỏng rồi xếp chúng vào túi lưới giúp làm lạnh thông thoáng và tránh làm dập khi xếp.
Còn nếu bảo quản bằng túi nilon thì đục thêm nhiều lỗ để hoa quả được thoáng khí giúp chúng tươi lâu hơn, đặc biệt không nên xếp chung hoa quả với rau củ bởi hoa quả khi chín thường tỏa ra khí etylen làm rau, củ nhanh hư hỏng hơn.
Hình minh họa - Nguồn internet
Các loại thịt cá tươi sống
Làm sạch, sơ chế thịt và cá, gà… trước khi bỏ vào ngăn đông lạnh. Chia thực phẩm thành từng túi nhỏ vừa đủ ăn trong một bữa để quy trình giã đông đơn giản và tiện lợi hơn. Nên cất riêng cá, thịt ra những khu riêng, tránh xếp chồng lẫn lên nhau.
Và tùy từng loại mà nhiệt độ đông lạnh cũng cần điều chỉnh khác nhau. Ví dụ: thịt nguội, giò chả... trữ đông từ 0 – 5 độ C. Thực phẩm đông lạnh: chả giò, thủy hải sản... trữ đông từ -25 độ -18 độ C.
Hình minh họa - Nguồn internet
Thực phẩm đã được nấu chín nhưng chưa ăn hết
Đây là những loại thực phẩm dễ ôi thiu nhất nếu không được bảo quản đúng cách. Tốt nhất là nên nấu ăn với lượng vừa đủ, tránh để thừa. Trong trường hợp còn dư đồ ăn, hãy bảo quản chúng trong hộp nhựa và đậy kín, khi sử dụng thì hâm hoặc đun nóng trực tiếp để diệt vi khuẩn.
Tuy nhiên, cần lưu ý là ăn bao nhiêu hâm lại ngần đó, không hâm đi hâm lại nhiều lần vừa mất hết dinh dưỡng lại vừa có nguy cơ gây ung thư.
Hình minh họa - Nguồn internet
Giữ bánh mì
Không nên bảo quản bánh mì bằng hộp nhựa hay túi nilon, cách tốt nhất là đem một chiếc khăn sạch để bọc kín bánh mì rồi cất vào ngăn lạnh. Bảo quản bằng cách này không chỉ giúp bánh mì luôn mềm mại mà còn cản trở quá trình hình thành nấm mốc.
Nguồn: Tổng hợp
