Trước nay củ dền đều được ca ngợi vì có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Cũng thuộc họ củ cải ngọt, củ dền đỏ chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C, đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina. Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
Mẹo chọn gạo ngon, không bị tẩy trắng, nấu lên thơm dẻo: Mẹ đảm nhất định phải nằm lòng
Hơn thế nữa, củ dền cũng cung cấp các chất như: choline, vitamin B, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên có tác dụng cải thiện các tình trạng bệnh tật như: táo bón, thiếu máu, huyết áp, xơ vữa động mạch, gout, gàu tóc, loét dạ dày,....
Tuy tốt với sức khỏe là vậy nhưng thực chất, củ dền cũng có nhiều tác dụng phụ, gây hại tới sức khỏe nếu lạm dụng hoặc sử dụng không đúng cách. Dưới đây là một số tác hại của củ dền, các mẹ nhớ cẩn trọng, ăn đúng liều lượng kẻo lại gây họa cho cả nhà nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Không tốt cho phụ nữ mang thai
Nitrit có trong củ dền khá nhạy cảm đối với phụ nữ mang thai. Nó có thể gây hại cho thai nhi do độc tính của nitrat. Do đó, các mẹ bầu nên tuyệt đối tránh ăn củ dền khi mang thai để tránh hậu quả khó lường nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Gây khó tiêu
Củ dền có chứa fodmaps dưới dạng fructans – đây là một loại chất có vai trò là thức ăn cho các vi khuẩn đường ruột trong cơ thể.
Bởi vậy, nếu bạn ăn quá nhiều củ dền hoặc ăn không đúng cách, chất này sẽ gây ra triệu chứng đầy bụng, khó tiêu cho người dùng, nhất là với những người mắc triệu chứng ruột kích thích. Thậm chí nó có thể gây ra chứng chuột rút, đầy hơi và những thay đổi trong chuyển động ruột, bao gồm tiêu chảy và táo bón.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tăng lượng đường trong máu
Củ dền có chỉ số glycemic cao (chỉ số thể hiện tốc độ tiêu hóa và hấp thụ của các thực phẩm bột đường gây tăng nhanh lượng đường trong máu), ăn nhiều củ dền có thể khiến tăng lượng đường trong máu, điều này sẽ gây ra vấn đề nghiêm trọng cho những ai bị tiểu đường hoặc có bất thường về vấn đề này.
Bởi vậy, những người đang có vấn đề về đường huyết tốt nhất hãy tránh xa củ dền.
Ăn nhiều gây hại gan
Củ dền rất giàu đồng, phốt pho, magiê và sắt, tuy nhiên đó đều là kim loại. Ăn nhiều củ dền sẽ tích tụ kim loại trong gan, gây hại cho gan và tuyến tụy.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Dễ gây sỏi tiêu hóa
Củ dền giàu chất oxalate, nếu ăn quá nhiều, chất này sẽ gây ra sỏi thận. Ngoài ra, củ dền còn có hàm lượng betain cao (là một dạng axit amin thúc đẩy quá trình tổng hợp protein) có thể làm nghiêm trọng hơn các vấn đề về thận.
Bởi vậy những người có tiền sử bệnh sỏi thận/mật nên tránh loại củ này.
Hạ huyết áp
Củ dền khiến hạ huyết áp và ảnh ảnh hưởng nặng thêm các vấn đề về giãn tĩnh mạch. Bởi vậy người huyết áp thấp nên tuyệt đối tránh xa loại rau này, ngược lại người huyết áp cao nên có một chế độ ăn hợp lý để giảm bệnh.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Gây phát ban, tiểu hồng, phân xỉn màu
Tình trạng dị ứng gây phát ban tuy không phổ biến nhưng có thể xảy ra ở một số người nhất định. Triệu chứng có thể là phát ban, ngứa, thậm chí ớn lạnh và sốt là do ăn nhiều củ dền.
Ngoài ra, việc ăn nhiều củ dền có thể làm nước tiểu có màu hồng. Điều này xảy ra phổ biến hơn ở những người thiếu sắt. Việc ăn quá nhiều củ dền còn có thể gây ra một tình trạng gọi là melaena (phân xỉn màu, có màu đen), thường xuất hiện do xuất huyết trên dạ dày-ruột.
Nguồn: Tổng hợp