Đi chợ tuyệt đối đừng mua củ khoai lang có đốm đen, có lỡ mua rồi cũng đừng ăn

Khoai lang mặc dù vừa ngon vừa bổ, có ích nên nhiều chị em chọn để giảm cân nhưng nếu ăn nhiều thì nó lại trở thành tác nhân khiến bạn bị xuất huyết dạ dày, ngộ độc, thậm chí là tử vong.

Khoai lang tuy dân dã nhưng lại là món khoái khẩu của rất nhiều người. Nó có chứa nhiều beta – carotene, vitamin A, C, D, đây toàn là những dưỡng chất thiết yếu giúp làm đẹp da, tái tạo collagen, tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của những tế bào gây ung thư.

Ăn khoai lang dù ít hay nhiều cũng đừng vội nghĩ là 'ăn thế nào cũng được'. Có những người vốn là 'tín đồ' của khoai lang cũng không hề biết rằng khi khoai lang có những dấu hiệu dưới đây thì tốt nhất là nên vứt bỏ ngay chứ đừng ăn.

1. Ăn khoai lang có đốm đen

Nhiều chuyên gia thực phẩm đã chỉ ra ra rằng, khoai lang nếu để trong môi trường không đảm bảo thì dễ sinh ra những vệt lốm đốm màu đen hoặc thối. Dân gian chúng ta hay gọi là khoai lang bị “đốm chó” hay là khoai lang bị “phũng”. Những củ khoai lang như này là có dấu hiệu của việc bị vi khuẩn vằn đen xâm nhập vào rồi.

Khuẩn vằn đen tiết ra độc tố se-ton và cồn se-ton. Đây là chất kịch độc đối với gan nên nếu ăn phải khoai lang có đốm đen là gan sẽ phải gồng mình lên chiến đấu chống lại chúng. Mà gan chỉ có một chất độc lại nhiều thế nên nó dễ dàng xâm nhập khiến gan yếu đi, và bạn dễ bị ung thư gan.

Thậm chí, loại chất độc này lúc bạn luộc chín trong nước sôi 100 độ C hay nướng trong chậu than đỏ rực, nóng hầm hập bạn vã mồ hôi giữa đêm đông lạnh giá thì với chúng chả “xi – nhê” gì, vẫn cứ sống “nhăn răng”. Thế nên bạn đừng nghĩ là chỉ cần luộc chín là xong.

Nếu ăn phải khoai lang này, chỉ sau khoảng 1 ngày là bạn sẽ bị ngộ độc, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở cũng có khi là sẽ bị nhức đầu, nôn ra máu dẫ tới hôn mê sâu, nguy hiểm nhất là dẫn tới tử vong. Thật khủng khiếp, không ngờ củ khoai nhiều dinh dưỡng, đa công dụng thường ngày lại có thể cướp đi mạng người. Thế nên nếu thấy thì bạn nên vứt ngay đi trước khi mọi điều tồi tệ hơn nhé.

Ngoài ra, khi ăn khoai lang cần chú ý một số điều sau:

- Ăn khoai lang sống:

Chắc chắn có nhiều người có thói quen này. Thế nhưng, bạn không biết rằng khi ăn sống, lớp màng tế bào tinh bột của khoai lang vẫn còn nguyên, nó phải mất một khoảng thời gian dài mới tiêu hóa được chứ không có lợi cho hệ tiêu hóa như khoai lang chín.

Các enzyme có trong khoai lang chỉ tiến hành phân hủy khi nó qua nhiệt độ chế biến, còn nếu để nguyên thì nó sẽ còn nguyên. Bởi vậy, nếu ăn khoai lang sống chẳng những chẳng có lợi ích gì mà còn khiến bạn bị đầy hơi, buồn nôn, ợ chua… kể cả khi đó là món salad thì cũng không nên.

- Ăn quá nhiều khoai lang

Mọi thứ trong cơ thể đã được lập trình sẵn, nó chỉ chứa được một lượng nhất định, nếu cơ thể thiếu hụt bạn buộc phải bù vào nhưng nếu cơ thể thừa thì lại là chuyện khác. Khoai lang có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu bạn ăn trên 3 lạng khoai lang mỗi ngày thì cơ thể sẽ thừa chất khiến cơ thể sản sinh ra CO2 khiến bạn hay bị ợ chua, đầy hơi, bụng lúc nào cũng anh ách, khó chịu.

Nhất là với những người có vấn đề về hệ tiêu hóa thì càng thấy rõ ràng. Vì thừa chất nên sau khi ăn khoai, những thực phẩm bạn ăn tiếp theo cũng không tiêu xuống được. Dạ dày cũng vì nhiều chất quá khiến nó phải hoạt động liên tục để giữ sự cân bằng cho cơ thể. Khi đó, lượng axit tiết ra gấp đôi so với bình thường dễ khiến bạn bị viêm loét dạ dày, tăng cân.

- Ăn hồng với khoai lang

Hồng với khoai lang chính là 2 thứ “không đội trời chung". Bởi vì, trong khoai lang thì có lượng đường khá lớn, còn trong hồng thì có vi chất tannin và pectin. Hai chất này nếu gặp nhau sẽ bị kết tủa và gây ra tình trạng viêm loét dạ dày, nặng hơn là xuất huyết dạ dày nghiêm trọng.

Bởi vậy, nếu bạn muốn ăn hồng và khoai lang thì nên ăn khoai lang trước, ít nhất là 5 tiếng sau hãy ăn hồng. Đây là khoảng thời gian tối thiểu để lượng khoai lang đã ăn có thể tiêu hóa hết.