Mẹ học cách làm canh khổ qua nấu sườn để đổi vị cho chồng con, ăn thanh mát trong những ngày hè oi bức nhé.
Cách làm tép rang khế chua vừa ngon cơm mà mẹ đứng bếp cũng nhàn tênh
Chắc nhiều mẹ ở đây cũng giống em, ghét ăn khổ qua vì đắng lắm phải không ạ? Nhưng đó là chuyện trước kia thôi, bây giờ em đã tập ăn dần, thậm chí có cảm giác mình thích rồi. Nguyên nhân trong khổ qua có chứa rất nhiều sinh tố và khoáng chất như: protein, lipit, canxi, kali, magie, sắt... Vì vậy, vốn là đứa yêu bản thân nên em không thể bỏ qua thực phẩm cực kỳ tốt cho cơ thể này. Cụ thể là mỗi bữa ăn em sẽ chế biến khổ qua với nhiều hình thức khác nhau, như hôm nay em học được cách làm canh khổ qua nấu sườn, phải nói thành phẩm tuyệt vời, không chỉ riêng em mà cả nhà ăn đều thích. Các mẹ cũng nên xem để nấu đổi vị cho chồng con nhé.
Cách làm canh khổ qua nấu sườn. (Nguồn: internet)
Nguyên liệu
- 500g khổ qua (mướp đắng).
- 300g sườn non.
- Tỏi băm, hành lá, ngò rí, tiêu.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt đầu đuôi khổ qua, chẻ đôi. Dùng dao loại bỏ ruột khổ qua rồi rửa sạch, để ráo.
Ngâm khổ qua với nước muối khoảng 5 - 10 phút cho bớt đắng, sau đó cắt miếng vừa ăn và cho vào một rổ riêng.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Sườn non chặt khúc, rửa sạch.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu
Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối vào, đợi khi sôi thả khổ qua vào chần.
Vớt khổ qua ra ngâm nước đá để loại bỏ hết vị đắng.
Cho 600ml nước vào nồi hầm sườn khoảng 20 phút. Lưu ý trong quá trình hầm sườn cần chịu khó vớt bọt cho nước trong và ngon hơn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Khi sườn đã săn lại thì cho tiếp khổ qua vào nấu thêm 10 phút nữa.
Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp là hoàn thành cách làm canh khổ qua nấu sườn.
Bước 3: Thành phẩm
Múc canh ra tô, rắc hành lá ngò rí thêm tí tiêu dùng chung với cơm là ngon khó cưỡng luôn ạ. Mẹ nhớ nấu cả nhà ăn thường xuyên để thanh mát, giải độc cơ thể nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nguồn: thông tin tổng hợp