Cách phân biệt lươn đồng hay lươn nuôi chính là bí quyết giúp các mẹ mua được loại lươn có thịt chắc ngọt, thơm ngon, đáng đồng tiền bát gạo.
Bình thường em hay nhờ bố mẹ chồng dưới quê mua giúp lươn đồng để mang lên nấu cháo, làm đồ ăn cho mấy đứa nhỏ vì nguyên liệu này rất giàu chất dinh dưỡng lại dễ ăn. Dạo gần đây vì không tiện xe gửi nên em lại phải mua lươn tại chợ gần chỗ ở trên thành phố. Thế nhưng, vừa tuần trước trong lúc nói chuyện với mấy chị đồng nghiệp, em khá hoang mang khi nghe nhiều người bảo nếu mua lươn tại chợ trên này thì rất dễ mua phải lươn nuôi chứ không có lươn đồng như ở quê.
Nguy hiểm ở chỗ là thời gian gần đây trên nhiều trang mạng và báo có đăng tải thông tin lươn nuôi được vỗ béo bằng thuốc tránh thai, hóa chất. Các loại thuốc trên đều có giúp kích thích sinh trưởng, làm tăng khối lượng của lươn chỉ trong một thời gian ngắn. Chất độc sẽ tích lũy trong các bộ phận của lươn và gây ảnh hưởng cho người ăn phải. Ví dụ, trẻ em sẽ có những biến đối về sinh lý, giới tính, gây dậy thì sớm.
Thế là hôm đó sau khi về nhà, em tìm ngay cách phân biệt lươn đồng hay lươn nuôi vì mấy bà bán hàng ai cũng tự quảng cáo hàng của mình là lươn đồng chính hãng, chẳng biết đâu mà lần.
Cách phân biệt lươn đồng với lươn nuôi (Hình minh họa - Nguồn internet)
Cách phân biệt lươn đồng và lươn nuôi
Cách phân biệt lươn đồng hay lươn nuôi khá đơn giản, các mẹ có thể dựa vào những dấu hiệu sau:
- Trọng lượng: Lươn đồng nhỏ và nhẹ cân hơn nhiều so với lươn nuôi.
- Hình dáng: Lươn đồng có thân mình và đuôi dài nhọn, đầu cũng to hơn, trông khá gầy. Trong khi đó, lươn nuôi có thân mình ngắn hơn, đầu nhỏ hơn, trông mập mạp.
- Màu da: Lươn đồng thường có da màu vàng hoặc vàng pha đen; đặc biệt ở bụng có màu vàng nghệ. Lươn nuôi chỉ có màu da đen là chủ yếu, dưới bụng là màu vàng nhạt lẫn với nâu đen.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
- Nhớt: Lươn đồng nhiều nhớt hơn lươn nuôi.
- Mùi vị khi chế biến: Thịt lươn đồng khi nấu lên rất thơm, ngọt và chắc còn lươn nuôi ăn khá bở, thịt nhạt hơn trông thấy.
- Giá cả: Lươn đồng thường có giá 200.000 đồng/kg còn lươn nuôi giá rẻ hơn, chỉ khoảng 80.000 đồng đến 100.000 đồng/kg.
(Hình minh họa - Nguồn internet)
Trong thịt lươn cá chất dinh dưỡng rất phong phú, dồi dào. Tuy nhiên, các mẹ có đi chợ mua về chế biến món ăn cho gia đình thì nhớ đọc kỹ cách phân biệt lươn đồng hay lươn nuôi để tránh tình trạng mua giá cao lại vớ phải loại lươn nuôi nhé.
Nguồn thông tin tổng hợp