Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn ngon, lạ miệng cực hấp dẫn.
Mách mẹ cách nấu ngan om sấu khoai sọ béo thơm, ngon mát ngày hè
Ngày nào cũng đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì” thì cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa chính là một gợi ý hoàn hảo cho thực đơn bữa tối đấy ạ. Đây là món ăn ít phổ biến nhưng lại có nguyên liệu và cách thực hiện không hề khó.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Độ ngon của món ăn này thì không cần phải bàn cãi. Vị ngọt ngọt, dai dai của mực kết hợp với độ béo mềm, đậm đà của nhân thịt, vị thơm thanh mát của nước dừa sẽ khiến cả nhà mê tít đấy ạ.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, mẹ có thể tham khảo để đổi bữa cho cả nhà ngay hôm nay nhé!
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Nguyên liệu:
- Mực: 4 con vừa (khoảng 500g)
- Thịt heo: 400g (Chọn loại có cả nạc cả mỡ để nhân không bị khô, ngán)
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Hành tím, nấm mèo, tiêu xay
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa:
Sơ chế nguyên liệu
- Mực làm sạch, moi bỏ ống mực và ruột, mai, lột da, đầu lấy bỏ răng. Rửa qua mực với rượu trắng hoặc nước muối loãng rồi xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
- Thịt heo xay sẵn ngoài chợ hoặc băm nhỏ tại nhà.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, nấm mèo ngâm cho nở rồi cũng băm nhuyễn.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Trộn nhân thịt nhồi mực:
- Trộn thịt xay cùng các nguyên liệu sau: Nấm mèo, hành lá, hành tím đã băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu rồi trộn đều tay.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Nhồi thịt vào thân mực, dùng một chiếc đũa để nhồi cho dễ. Không nhồi thịt quá chặt, quá đầy vì khi chín thịt sẽ nở ra nhìn mất thẩm mỹ. Dùng một chiếc tăm xiên ngang để cố định.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Rim mực với nước dừa:
- Đun nóng chảo dầu ăn, cho mực vào chiên cho thịt săn lại. Khi mực đã săn thịt mới đổ nước dừa vào, đun cho sôi rồi vặn nhỏ lửa để liu riu.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
- Rim mực với nước dừa cho đến khi nước dừa cạn bớt thì cho thêm thìa nước mắm, thìa đường vào rim tiếp đến khi nước cạn, chuyển thành màu nâu thì tắt bếp.
Ảnh minh họa - Nguồn internet
Vậy là đã hoàn thành cách làm mực nhồi thịt rim nước dừa rồi. Giờ thì cho mực ra đĩa rồi cắt thành từng khoanh nhỏ, thưởng thức khi còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp