Cách đơn giản để nhận dạng bơ bị ép chín bằng hóa chất

Bơ thì quá ngon và bổ rồi. Nhưng có mẹ nào biết cách nhận dạng bơ bị ép chín bằng hóa chất không ạ?

Hôm bữa em đọc được bài báo nói Công an TP. Sa Đéc (Đồng Tháp) đã lập biên bản và niêm phong hàng trăm kg bơ bị ngâm hóa chất tại một điểm bán trái cây trên địa bàn.

Chủ cơ sở khai nhận nhằm để trái cây chín nhanh và đều, cô ta đã dùng hóa chất pha với nước để ngâm các loại trái cây rồi bán cho người tiêu dùng. Các loại hóa chất này được Đào mua từ chợ đầu mối quận Thủ Đức (TP.HCM) với giá 2,1 triệu đồng/thùng/30 chai.

Các mẹ nhìn xem, toàn hóa chất thế này thì ăn vào không ngộ độc cũng ung thư. Bơ ngon, bổ thật đó, nhưng mẹ mua cho con ăn mà không chịu chọn kỹ thì khác nào đầu độc con đâu.

Thật ra phân biệt bơ có hóa chất không hề khó khăn, các mẹ cứ làm mấy bước này bảo đảm rõ mồn một luôn nhé:

Bước 1: Nhìn màu sắc lõi cuống

Lõi cuống có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín, nếu có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới. Vì thế, nếu các mẹ thấy lõi cuống có màu xanh nhưng trái bơ lại mềm, chứng tỏ chúng đã bị ngâm qua hóa chất để chín nhanh.

Bước 2: Hãy để ý vỏ và độ mềm

Theo kinh nghiệm của nhiều người, bơ chín tự nhiên thường có phần vỏ căng nhưng vẫn hơi sần sùi. Khi bóp nhẹ cảm giác hơi mềm, cầm chắc tay. Ngoài ra, các chị có thể bấm nhẹ vào cuống bơ, cảm thấy hơi mềm thì hãy chọn. Dù phần đuôi chưa mềm nhưng quả bơ sẽ chín dần về sau. Nếu đến bước này các mẹ vẫn chưa chắc chắn, vậy thì tiếp tục thử bước tiếp theo nhé.

Bước 3: Lắc thử quả bơ

Trái bơ khi chín phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ phát ra âm thanh lúc lắc, những trái bị ngâm hóa chất thì không như vậy. Ngoài ra, nếu khi lắc tiếng kêu quá rõ thì quả đó thịt sẽ mỏng, không ngon, bạn không nên chọn.

Bước 4: Nếm thử

Bơ bị ép chín bằng hóa chất sẽ đắng. Mọi người nghĩ rằng bơ đắng do nạo lấy cả phần thịt xanh sát vỏ, nhưng với những quả bơ chín tự nhiên dù có nạo hết thịt đến tận vỏ thì vẫn không bị đắng, thậm chí phần thịt này còn rất béo và ngon.

Nếu thử cả 4 bước và thấy có đủ các dấu hiệu trên thì tốt nhất các mẹ nên vứt bỏ còn hơn, đừng vì tiếc tiền mà cho con ăn kẻo rước độc vào người.

* Cách chọn bơ ngon, không ngâm tẩm hóa chất

- Đừng lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, ít ra cũng không còn hương vị thơm ngon nữa. Hãy bóp nhẹ, nếu thấy hơi mềm nhưng vẫn chắc, không ọp. Hoặc bạn bấm vào cuống, thấy nó hơi mềm thì chọn, dù phần kia chưa mềm, vì nó sẽ chín dần về phía đuôi (tuy nhiên chỉ nên ăn khi quả đã chín hết).

- Quả bơ chín ngon có phần vỏ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, cầm chắc tay.