Ôi giờ em mới biết người ta ăn thịt cá sấu rất phổ biến đấy các mẹ ạ. Trước giờ nghe đến cá sấu trong đầu chỉ hình dung ra đấy là một loại động vật nguy hiểm ăn thịt người thôi, ai ngờ cá sấu lại được bán thịt rất nhiều, thậm chí bán nguyên con, giá còn rất rẻ nữa ạ.
Muối vừng: Món ăn của con nhà nghèo nay trở nên đắt đỏ, nửa triệu/kg, khách mua nườm nượp
Vietnamnet đưa tin, chị Bùi Thị Thủy chuyên đăng facebook bán thịt cá sấu nguyên con ở Võ Chí Công, Tây Hồ, Hà Nội. Thông thường, cá sấu nguyên con có trọng lượng dao động từ 4-12kg/con và được bán với giá 65 nghìn/kg – mức giá được xem là rất rẻ so với một món ăn lạ và cũng không sẵn như vậy.
Hình minh họa - Nguồn internet
So với nhiều loại cá, thịt khác trên thị trường thì thịt cá sấu rẻ như rau vậy.
Rẻ là vậy nhưng thịt cá sấu lại được quảng cáo rất chắc thịt và dai, ăn thơm ngon giống như thịt gà. Khi mua nguyên con, người mua còn tặng kèm gia vị tẩm ướp. Cá sấu có thể chế biến theo nhiều kiểu như cá sấu nướng, lẩu, xào sả ớt, om chuối đậu, rang muối… Tùy từng món khách muốn chế biến mà người bán sẽ tặng kèm gia vị phù hợp vì cá sấu không phải món ăn phổ biến nên nhiều người cũng còn bỡ ngỡ về những gia vị hợp với món ăn này.
Hình minh họa - Nguồn internet
Về nguồn gốc, theo chị Thủy thì cá sấu tươi nguyên con cấp đông được chị nhập từ các trang trại nuôi cá sấu ở Sài Gòn, tại đây cũng có luôn lò mổ. Vì cá sấu được nuôi để lấy da là chủ yếu nên thịt cá sấu giá rất bình dân.
Hình minh họa - Nguồn internet
Mỗi ngày, chị Thủy bán được khoảng 2 tạ thịt cá sấu, khách chủ yếu là đàn ông, mua về nướng nhậu hoặc tụ tập chè chén ăn lẩu.
Nguồn: Vietnamnet
Thịt cá sấu nếu biết cách chế biến sẽ rất thơm ngon, lạ miệng, chỉ cần chú ý khâu khử tanh và ướp gia vị đúng, đủ. Các mẹ muốn thử món này, có thể tham khảo một cách chế biến rất thú vị dưới đây nhé.
Cách làm cá sấu nướng:
Nguyên liệu: Sườn non cá sấu 300g, cà chua, nước sốt barbecue, hành tím, sả, hành tây, tỏi, gia vị.
Nếu có điều kiện thì có thể nướng cá sấu nguyên con.
Cách làm:
- Cá sấu rửa sạch, nếu nướng xiên miếng thì cắt cá sấu thành miếng vừa ăn, ướp với nước sốt barbecue, hành củ băm nhỏ, mắm, bột ngọt, muối tiêu, sả trong vòng 15 phút.
Hình minh họa - Nguồn internet
Nếu nướng cá sấu nguyên con thì phải trộn thật đều các gia vị trên rồi chà xát lên toàn bộ thịt cá sấu, làm đi làm lại vài lượt thì mới ngấm. Dùng dao khía những đoạn dài và sâu vừa đủ lên khắp phần thịt cá. Cách làm này giúp cho hỗn hợp gia vị ướp cá sấu nướng sẽ ngấm nhanh hơn, đậm đà hơn.
Hình minh họa - Nguồn internet
- Xếp thịt cá sấu lên vỉ nướng và đặt trên bếp than hồng, nướng tới khi chín vàng là được. Nếu nướng nguyên con thì xiên cả con cá sấu bằng que nướng rồi nướng vàng đều các mặt là được.
Nguồn: Tổng hợp