Ngoài ‘diệt sâu bọ ở hệ tiêu hóa’ rượu nếp còn là phương pháp phòng ung thư bậc nhất

Ở nước ta, dân gian còn gọi ngày Tết Đoan Ngọ là Tết diệt ‘sâu bọ’ cư trú trong hệ tiêu hóa, người dân thường dùng rượu nếp để thực hiện. Mới đây còn có nghiên cứu mới cho thấy rượu nếp còn giúp cơ thể phòng được nhiều bệnh tật.

Trong y khoa các chuyên gia sẽ gọi là vi khuẩn hay vi rút. Nhưng dân gian thường gọi nhanh là ‘sâu bọ trong hệ tiêu hóa’. Nếu chúng ta không tiêu diệt chúng thì chúng sẽ sinh sản và gây nhiều nguy hiểm cho cơ thể, đặc biệt là với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Từ đó mà ông bà ta đã chọn ngày 5/5 âm lịch hàng năm để làm ngày diêt sâu bọ trong người.

Theo người xưa việc tiêu diệt chúng không phải thời gian nào cũng có thể làm được, chỉ có ngày mùng 5/5 âm lịch chúng mới ngoi lên. Bởi vậy, ta không thể để vụt mất cơ hội tốt nhất để trừ khử chúng. Do đây là thời điểm hiếm hoi nên ông bà chọn những cách tối ưu và hiệu quả nhất để thực hiện, và phương pháp diệt sâu bọ bằng cơm rượu nếp chính là cách lựa chọn hoàn hảo nhất. Ngoài ra rượu nếp còn giúp phòng ngừa bệnh ung thư và một số bệnh tim mạch vô cùng hiệu quả.

Không chỉ là phương pháp lưu truyền mà khoa học còn cho biết sâu bọ trong bụng sẽ chết nếu chúng ta nạp vào cơ thể một lượt các vị cay, nóng, ngọt, chua, đắng. Thì cơm rượu nếp chính là sự kết tinh đầy đủ của các vị trên. Cơm rượu nếp còn làm cho những con sâu bọ trong người say lử đử rồi chất lặt lìa trong bụng.

Ngoài việc tiêu diệt sâu bọ trong người cơm rượu nếp còn có những công dụng thần thánh gì?

Rượu nếp giúp phòng ngừa tim mạch, đột qụy, tăng huyết áp

Dưới góc độ khoa học, lớp cám của vỏ gạo nếp rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng. Trong đó, vitamin nhóm B và chất xơ là có nhiều hơn hết. Do đó, chúng ta ăn cả nước lẫn cái của cơm rượu nếp không những có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng mà rượu nếp còn có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp.

Bài thuốc này đã được các chuyên khoa nghiên cứu và tiến hành thực nghiệm trên 2 nhóm bệnh nhân. Một nhóm dùng thuốc hạ huyết áp, còn nhóm kia ăn cơm rượu nếp cẩm. Cả 2 nhóm này đều tham gia vào chương trình điều trị bằng cách thay đổi lối sống. Sau 12 tuần và sau 24 tuần, lượng cholesterol (gồm cholesterol có hại và tổng mức cholesterol) giảm nhiều ở nhóm ăn cơm gạo nếp cẩm.

Rượu nếp cẩm còn giúp phòng chống ung thư

Các nhà nghiên cứu cho rằng tác dụng từ rượu nếp cẩm chính là lớp cám màu đen bao bên ngoài. Trong lớp cám này chúng chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư hiệu quả.

Chuyên gia cho biết trong lớp cám mỏng màu đen kia còn giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – đó là yếu tố dẫn đến ung thư. Theo UPI, gạo nếp cẩm có màu đen sẫm, khi nấu lên sẽ chuyển thành màu tím sẫm. Nó chứa nhiều khoáng chất và một vài loại amino axit.

Rượu nếp còn giúp kích thích hệ tiêu hóa

Nhiều người hay còn gọi đây là cơm rượu, loại gia vị này có thể dùng để chế biến các món ăn thường ngày. Rượu nếp cẩm là thức ăn đồng thời cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn cái, hương vị ngon thơm được nhiều người ưa chuộng, kể cả người cao tuổi và trẻ em. Món ăn này không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hoá.

Các nhà khoa học còn cho biết thêm nếu dùng rượu nếp ăn cùng với sữa chua không những mang lại cảm giác lạ miệng, mà còn làm cho món ăn thêm hấp dẫn đặc biệt là cho trẻ nhỏ.

Ngừa bệnh thiếu sắt

Ngoài giúp hỗ trợ về tiêu hóa và phòng ung thư thì các chuyên gia đầu ngành còn tìm thấy hàm lượng sắt chứa trong rượu nếp là khá cao. Vì vậy việc bổ sung rượu nếp vào bữa ăn là là phương pháp hiệu quả để bổ sung chất sắt cho cơ thể.

Các phương pháp đơn giản nhất mà người xưa hay lấy xôi đã trộn men vào 2/3 thể tích vật chứa như hũ, lọ với nửa lít rượu trắng trên 40 độ. Đậy kín để ở chỗ thoáng mát, không có ánh sáng chiếu trực tiếp vào, nơi bóng tối càng tốt. Để trong 15 - 17 ngày, quan sát thấy hạt xôi chuyển thành dạng bột hoàn toàn và lắng xuống đáy hũ thì nhẹ tay chắt lấy phần nước rượu trong ở trên ra bình chứa khác, phần rượu có chất bột để riêng, đậy kín rồi để thêm 15 ngày nữa vẫn trong chỗ thoáng mát, không có ánh sáng là uống được.

Những điều cấm kỵ khi dùng rượu nếp

Theo các chuyên gia, việc mới ngủ dậy, hay khi bụng đói mà ăn rượu nếp sẽ không tốt cho sức khỏe. Bởi sau 1 đêm dài, bụng bạn hoàn toàn trống rỗng, việc ăn thực phẩm giàu tính axit sẽ khiến dạ dày dễ kích thích, dẫn đến viêm loét. Do đó, chúng ta có thể ăn sáng xong rồi thưởng thức những món đồ này cũng vẫn chưa muộn!

Xem video tại đây: