Các tế bào hồng cầu đóng vai trò rất quan trọng trong việc vận chuyển máu giàu oxy đến các mô và loại bỏ khí cacbonic ra khỏi cơ thể. Hồng cầu có màu đỏ vì chứa huyết cầu tố (hemoglobin) là một loại protein giàu chất sắt và có màu đỏ tươi. Các tế bào hồng cầu chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian nhất định, nhưng được sản xuất thường xuyên trong tủy xương.



Thiếu máu là hiện tượng giảm số lượng hồng cầu trong cơ thể hoặc giảm lượng hemoglobin trong các tế bào hồng cầu. Dạng phổ biến nhất của bệnh thiếu máu là thiếu máu thiếu sắt - đúng như cái tên của nó, bệnh do thiếu sắt mà ra. Các nhà khoa học khuyến cáo rằng nam giới trưởng thành và phụ nữ sau mãn kinh cần tiêu thụ ít nhất 8mg sắt mỗi ngày, và phụ nữ trong độ tuổi sinh sản thì cần nhiều hơn - khoảng 18mg sắt mỗi ngày. Lượng sắt này nên được lấy từ thực phẩm hoặc viên uống bổ sung.



Và để chất sắt được hấp thụ tốt nhất, chúng ta cũng cần ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như trái cây họ cam chanh. Phụ nữ cần ít nhất 75mg vitamin C mỗi ngày và nam giới là 90mg.



Thực phẩm giàu sắt



Cơ thể bạn sử dụng khoáng chất sắt để sản xuất hemoglobin. Hemoglobin vận chuyển và lưu trữ oxy trong cơ thể. Bạn hãy dùng các loại thực phẩm giàu sắt có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu và đảm bảo các tế bào được cung cấp đầy đủ oxy. Và đó là các loại thực phẩm như thịt đỏ, thịt nội tạng như thận và gan, các loại đậu, đậu lăng, các loại rau có màu xanh đậm như rau bina và cải xoăn, mận khô, nho khô, lòng đỏ trứng…




(Ảnh: Internet)




Thực phẩm giàu axit folic



Axit folic, hay vitamin B9, là một vitamin thuộc nhóm B giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu mới khỏe mạnh. Thiếu hụt axit folic thường dẫn đến thiếu máu; bạn có thể bổ sung bằng các loại thực phẩm như bánh mì và ngũ cốc có bổ sung dưỡng chất, các loại rau lá xanh như cải xanh và rau bina, các loại đậu khô, đậu Hà Lan và các loại hạt.



Thực phẩm giàu vitamin B12



Vitamin B12 cũng là một vitamin thuộc nhóm B có vai trò quan trọng đối với quá trình tổng hợp DNA và sản xuất các tế bào máu trong tủy xương. Thiếu hụt vitamin B12 dẫn đến sự phân chia bất thường của các tế bào trong tủy xương, hình thành nên các tế bào hồng cầu chưa trưởng thành có kích thước lớn được gọi là các nguyên hồng cầu khổng lồ. Chúng khiến các tế bào hồng cầu bình thường không thể lưu trữ hoặc vận chuyển oxy đến các mô, gây ra bệnh thiếu máu nguyên hồng cầu khổng lồ.



Vitamin B12 tự nhiên có nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hoặc được bổ sung trong một số thực phẩm tăng cường; bạn hãy ăn nhiều gan, cá, thịt đỏ, trứng, sữa, sản phẩm từ sữa, ngũ cốc ăn sáng tăng cường…