Mổ cá đón TẾT mất cả bàn tay vì vi khuẩn chết người có rất nhiều trong cá và các loại Hải sản
Chỉ vì giúp vợ mổ cá đón tết 1 người đàn ông bị xương cá đâm trúng tay khiến bàn tay bị hoại tử phải cắt bỏ, bác sĩ cảnh báo do vi khuẩn có rất nhiều trong cá và các loại hải sản gây nên.
Chuyện là thế này, 1 người đàn ông Trung Quốc làm nghề tài xế vừa mới nghỉ hưu nên ở nhà phụ vợ làm cá chuẩn bị 1 cái tết thật chu đáo. Nhưng chuyện đời nào ai biết trước được chuyện gì sẽ xảy ra. Trong lúc làm cá, anh có thò tay vô bụng cá móc ruột và chất thải trong bụng cá ra vô tình bị 1 miếng xương cá đâm trúng tay, tưởng mọi chuyện bình thường nên anh không thèm quan tâm.
Sáng hôm say tự nhiên anh thấy sốt, bàn tay phải bị xương cá đâm bỗng nhiên bị sưng phồng lên, có dấu hiệu thâm đen ở bên trong, anh vội đến bệnh viện để khám. Trong lúc chờ đợi đến lượt khám anh cảm thấy ớn lạnh, chống mặt, cuối cùng là rơi vào tình trạng nửa mê nửa tình. Thấy vậy người nhà la toáng lên và anh được đưa vào phòng cấp cứu. Lúc này bàn tay của anh ngày càng sưng khủng khiếp.
Anh vốn là người bị bệnh gan, sau khi bác sĩ biết điều này đã nghi ngờ anh có thể bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus đại dương – một loại vi khuẩn đã từng gây chết người.
Trong lúc chờ đợi kết quả xét nghiệm máu thì tình trạng bệnh của anh diễn biến xấu đi, tay anh tiếp tục sưng to lên, buộc các bác sĩ phải quyết định mổ tay để loại bỏ phần thịt đang bị hoại tử nhanh chóng.
Nhưng khi đã phẫu thuật loại bỏ phần cơ thịt trên bàn tay, tình trạng bệnh vẫn không dừng lại.
Các bác sĩ tiếp tục xét nghiệm và cho biết, anh đã bị nhiễm khuẩn và buộc phải phẫu thuật cắt bỏ bàn tay ngay lập tức, chuyển anh sang phòng chăm sóc bệnh nhân đặc biệt.
Theo các bác sĩ, anh bị nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus đại dương, có thể nhiễm vào máu gây nguy hiểm cho tính mạng, cắt cụt tay chỉ là biện pháp tạm thời và cần tiếp tục theo dõi đặc biệt.
Bình thường bản thân anh đã bị bệnh gan mãn tính nên khi gặp vi khuẩn này nó dễ dàng tấn công cơ thể và nhiễm bệnh nghiêm trọng đến vậy.
Cách đây không lâu, Michael Funk có một vết thương hở trên chân khi tiếp xúc với nước mặn trong vịnh gần nhà ông, ở Ocean City. Vi khuẩn có tên gọi là Vibrio vulnificus đã di chuyển vào máu của ông. Ngay sau đó, Funk bắt đầu cảm thấy đau dữ dội ở chân và được đưa đến bệnh viện, bác sĩ đã cắt phần da nhiễm trùng sau đó cắt cụt chân. Nhưng trong vòng 4 ngày, nhiễm trùng di chuyển nhanh làm cho Funk tử vong.
Theo Trung Tâm kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh (CDC), Vibrio vulnificus được tìm thấy trong nước ấm ở bờ biển và xuất hiện nhiều vào giữa tháng 5 và tháng 10. Mọi người có thể bị nhiễm vi khuẩn qua 2 cách: Thứ nhất là tiêu thụ hải sản bị ô nhiễm, hai là do có vết thương hở mà tiếp xúc trực tiếp với nước biển có chứa các vi khuẩn. Những người ăn hải sản bị nhiễm Vibrio vulnificus, bao gồm cả động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín, có thể bị tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, nôn và sốt. Nhưng nếu mọi người có một vết thương tiếp xúc với các vi khuẩn, như trong trường hợp của Funk, vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng da và là nguyên nhân phá hủy và loét da. Các bệnh nhiễm trùng có thể tiến triển ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể và dẫn đến các triệu chứng đe dọa tính mạng, nguy hiểm như huyết áp thấp hoặc sốc nhiễm trùng huyết.
Khi một bệnh nhiễm trùng máu xảy ra, khoảng 50% các bệnh nhiễm trùng máu Vibrio vulnificus là tử vong, theo Bộ Y tế Florida. Tuy nhiên, căn bệnh nghiêm trọng từ các vi khuẩn hiếm gặp: CDC ước tính rằng trong số 80.000 người ở Mỹ, những người bị bệnh do vi khuẩn Vibrio mỗi năm có khoảng 100 người chết vì nhiễm trùng.
Con người có nhiều khả năng phát triển nhiễm trùng nếu họ có một hệ thống miễn dịch suy yếu, đặc biệt là từ bệnh gan mạn tính. Để ngăn ngừa nhiễm V. vulnificus, CDC khuyến cáo rằng những người có vết thương hở tránh tiếp xúc với muối hoặc nước lợ, hoặc băng vết thương với một băng không thấm nước. Để tránh bệnh từ vi khuẩn thực phẩm, CDC khuyến cáo rằng không ăn động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín.
Cách phòng ngừa bệnh tốt nhất
Thứ nhất, Đối với sò ốc và hải sản nói chung phải được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn.
Đối với thủy hải sản có vỏ: Nếu luộc thì đến khi vỏ mở vẫn phải tiếp tục chờ nước sôi thêm 5 phút; Đối với món hấp thì phải đun thêm 9 phút sau khi vỏ mở. Không ăn động vật có vỏ nấu chín trong khi vỏ vẫn không mở.
Đối với thủy hải sản không có vỏ: Nếu luộc thì phải chờ thêm 3 phút sau khi nước sôi; nếu xào nấu với nhiệt độ 190℃ thì phải nấu trong ít nhất 10 phút.
Thứ hai, khi xử lý các loại hải sản, lưu ý nên tránh thịt hải sản sống bị lẫn vào nguồn nước biển ô nhiễm.
Thứ ba, các món hải sản nên lập tức ăn ngay sau khi nấu, nếu có dư thừa thì phần còn lại phải bọc kín và trữ lạnh.
Thứ tư, những bệnh nhân có bệnh gan, người nghiện rượu và người bị suy giảm miễn dịch không nên ăn hải sản sống hoặc sò ốc còn sống.
Thứ năm, người có một vết thương hở hoặc cơ thể miễn dịch kém, nên hạn chế bơi trong nước biển, đặc biệt là vùng nước biển bị ô nhiễm.
