Đu đủ chín 1 quả, gọt vỏ, thái miếng, đựng trong bát to, thêm đường phèn, hầm cách thủy.
Món này ăn rất ngon, già trẻ đều ăn được nên có thể làm thức ăn vặt cho cả nhà. Mùa hè ăn tuần 1 lần giúp an thần, nhuận phế, giải nhiệt, giải độc Mùa thu, đông ăn tuần 1-2 lần sẽ giúp nhuận tràng, ấm dạ dày, bổ tỳ vị, dưỡng gan, bổ phế tan đờn, giảm ho.
