5 loại rau dại mọc đầy ở Việt Nam nhưng được thế giới gọi là 'rau vua'

Em từng nghe người ta nói, có những loại rau mọc dại ở Việt Nam mà ra thế giới thì được tôn vinh như ‘thần dược’, nhưng em cũng chẳng quan tâm lắm.

Cho đến khoảng 1 năm về trước, lúc sang Nhật Bản du lịch thì em mới hiểu hết giá trị thực sự của những loại rau mà xưa nay mình không hề đánh giá cao về nó.

Lần đó em nổi hứng trổ tài nấu nướng nên mới cùng bà dì đi siêu thị. Sau khi mua đủ nguyên liệu cho món chính, em quyết định mua thêm tía tô để làm canh: vừa dễ nấu lại còn ngon bổ. Nhưng trời thần ơi, nhìn giá tiền em cực kỳ sốc, một bó rau mà gần 300 ngàn???

Thì ra ở Nhật người ta tính tiền trên từng lá, mà mỗi lá tía tô có giá tận 500 đồng. Nghĩ lại cũng ngộ, tía tô ở quê mình đầy tràn nhưng không ai thèm hái, qua xứ người thì trở thành “rau vua” luôn rồi.

Nhưng nó đắt cũng phải thôi các chị ạ, lá tía tô là do người Nhật nhập về, vì nó chữa được nhiều bệnh nên dùng làm thuốc, bồi bổ sức khỏe là chính chứ không vứt bỏ như bên mình.

Mà thú vị hơn nữa là không chỉ có lá tía tô, còn có rất nhiều cây rau mọc dại ở Việt Nam nhưng được cả thế giới lùng sục. Nguyên nhân cũng bởi chúng chữa bệnh rất tốt, nhiều chất dinh dưỡng. Ngẫm lại dân mình có mà không biết xài, quá phí các chị nhỉ?

Rau sam.

Rau sam là thứ rau dân dã, thứ thuốc thần kỳ, nhưng ở Việt Nam, nhiều nơi dùng nó để làm thức ăn cho bò.Tuy nhiên, theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong rau sam có chứa nhiều axít béo omega-3 hơn các loại rau ăn lá khác. Đây cũng là loại rau chứa nhiều loại vitamin, magiê, canxi, kali và sắt.

Chính vì thế, người Hà Lan ưa dùng rau sam làm dưa chua, người Mỹ thì cực thích món rau sam trộn dầu giấm. Còn người Trung Hoa xưa thì gọi rau sam là "rau trường thọ”.

Rau dền.

Rau dền cơm và dền đỏ ở Việt Nam rất nhiều, được bán với giá rất rẻ và chỉ được coi là thứ rau dân dã. Tuy nhiên, loại rau này rất được thế giới ưa chuộng, nhất là vùng Trung Quốc, Ấn Độ và Hy Lạp. Rau dền nhiều dưỡng chất và rất bổ máu.

Rau dền chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với các loại rau khác. Đồng thời nó cũng chứa chất đạm, chất xơ và nước. Hoạt chất sinh học trong dền đỏ có thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính, bệnh ác tính và các bệnh làm giảm tuổi thọ của con người.

Tại Nigeria, rau dền cơm được bào chế thành dịch truyền vào máu để thanh lọc máu. Một số trung tâm nghiên cứu trên thế giới còn bào chế rau dền cơm thành loại kem bôi điều trị viêm nhiễm mắt, thuốc động kinh và thuốc chống co giật. Quá tuyệt vời luôn!

Bèo tây.

Bèo tây hay còn gọi lục bình là loại cây mọc "bạt ngàn" ở các ruộng, ao tại Việt Nam lại được bán với giá khá đắt đỏ tại Nhật Bản, khoảng 80 yên/cây, (16.000 đồng một cây).

Hóa ra, cây bèo tây tưởng "vô dụng" nhưng lại có rất nhiều công dụng hay như đắp vết thương, mụn nhọt rất tốt, hết mưng mủ, tránh sưng tấy, chống viêm khá hiệu quả. Ngoài ra, có thể dùng bèo tây để lọc nước. vì thế, bèo tây khá "hot" ở Nhật Bản. Nhưng ở nước ta, nó thường được dùng làm thức ăn cho vật nuôi, quá đáng tiếc luôn đó ạ.

Tía tô.

Như em đã nói từ đầu thì rau tía tô là loại rau được trồng phổ biến ở Việt Nam và có giá rất rẻ. Nhưng khi loại lá tía tô xuất khẩu sang Nhật thì nó có giá cao ngất ngưởng, từ 500-700 đồng/lá. Nguyên nhân là vì tía tô cực tốt, từ thân lá, cành đến hạt của tía tô đều có thể sử dụng làm thuốc. Ngoài ra còn rau dền còn giúp kéo dài tuổi thọ.

Rau dương xỉ.

Ở nước ta, dương xỉ được coi là cây mọc dại. Chỉ một số ít người dân miền núi sử dụng làm rau ăn hàng ngày vì không kiếm được nguồn rau khác.

Người dân phương Tây, Hàn Quốc, Nhật Bản thường ăn dương xỉ hàng ngày để phát huy công dụng của nó. Thậm chí dương xỉ là một trong những mặt hàng đắt đỏ tại siêu thị những quốc gia này.

Theo các nhà khoa học, dương xỉ đặc biệt giàu protein, khoáng chất và vitamin, giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong dương xỉ chứa một số loại vi khuẩn có lợi có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sát trùng, chống viêm vì thế những người bị các bệnh mẩn ngứa, vết thương lở loét nên ăn rất có lợi.